鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

作者:shanshan  時(shí)間:2015-03-28 14:29:14  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必需的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;

3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

5.鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和維生素B2素,蛋白中的維生素以核黃素和煙酸居多,這些維生素也是人體所必需的維生素。

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