肌酸在我們的身體中發(fā)揮著重要作用，它保證我們肌肉的能力，影響肌肉的力量，決定肌肉的大小，如果只吃素食，會(huì)導(dǎo)致肌酸攝入不足，肌肉發(fā)展不好，對(duì)我們的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)面影響。
大家都知道，在劇烈運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，身體內(nèi)的葡萄糖，也就是肌糖原會(huì)發(fā)生無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生大量的乳酸，這也就是為什么在劇烈運(yùn)動(dòng)后，大家會(huì)感到腿部很“酸”的原因，而肌酸的作用正是使乳酸分解，減緩?fù)炔康乃嵬磫?wèn)題，避免乳酸在體內(nèi)堆積。
所以說(shuō)，如果體內(nèi)肌酸含量不夠，那么會(huì)影響我們的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，同時(shí)還會(huì)提高中老年朋友患關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)，提高體內(nèi)膽固醇的含量。
二、缺乏維生素B12
維生素家族包含脂溶性維生素和水溶性維生素，而脂溶性維生素只能從動(dòng)物食品中獲得，這里所提到的維生素B12就屬于脂溶性維生素。它在機(jī)體內(nèi)有著不可替代的作用，一是促進(jìn)紅細(xì)胞生成，二是幫助構(gòu)成機(jī)體的細(xì)胞用碳水化合物和脂肪產(chǎn)生熱量。
通過(guò)上述功能可以知道，缺乏維生素B12不僅會(huì)影響身體的正常造血功能，還會(huì)使我們正常的新陳代謝發(fā)生紊亂，從而產(chǎn)生不可估量的健康危害。
三、缺乏鋅元素
對(duì)于鋅元素，對(duì)于經(jīng)常下廚房的朋友來(lái)說(shuō)，一定不陌生，因?yàn)楝F(xiàn)在很多家庭都在食用加鋅食鹽。但僅僅依靠食鹽中的鋅元素又是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須通過(guò)其他方式獲得。蔬菜中也含有一定量的鋅元素，但是食物中的鋅大多難以吸收，還是得依靠肉制品來(lái)獲取。
若果長(zhǎng)期吃素食，則會(huì)導(dǎo)致鋅攝入不足，會(huì)對(duì)我們身體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響，免疫系統(tǒng)主要起抵抗疾病，保護(hù)身體的作用，這也是為什么，缺鋅的人容易生病。
