秋冬季節(jié)天氣比較干燥，靠吃水果補(bǔ)水是不錯的選擇。但關(guān)于吃水果的說法各種各樣：早上是吃水果的黃金時間?水果吃得多就不用吃蔬菜了?別再相信這些謠言了!
水果吃得多就不用吃蔬菜了?
大多數(shù)日常水果的營養(yǎng)價(jià)值均不及蔬菜，特別是不如綠葉蔬菜。蘋果、梨、桃子等水果的維生素C和胡蘿卜素含量比較低，礦物質(zhì)含量也偏低，不是營養(yǎng)素的重要來源。
吃草莓容易感染病毒?
草莓本身并不含有諾如病毒。食用草莓感染諾如病毒的原因是由于含有病毒的污染物，比如被感染的生物或含病毒的污水等，附著在草莓上。
如果沒有洗干凈直接吃就可能感染。另外相較于蔬菜水果，食用動物感染諾如病毒的可能性要大得多。
水果寒涼，坐月子不能吃?
水果能夠比較高效地提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。坐月子不僅能吃水果，而且應(yīng)該主動去吃水果。但不要貪多，像血糖偏高或體質(zhì)較差的產(chǎn)婦要少吃一些。
水果表皮打蠟不能吃?
打蠟是水果采摘后商品化的一個環(huán)節(jié)，是國際和國內(nèi)允許使用的果品保鮮方法。如果是食用級的果蠟，一般是天然來源，是無毒無害的，可以放心。
工業(yè)用蠟有顏色，用紙巾使勁擦，紙巾會被染色。如果是顏色特別鮮艷，僅用手擦就會掉色的水果，最好不要購買。
飯后適宜馬上吃水果?
水果富含大量膳食纖維，吃飯后如果立即吃水果，可能會有一點(diǎn)促進(jìn)消化的作用。但是本來已經(jīng)吃得很飽了，如果再吃水果，則有可能會出現(xiàn)脹氣、泛酸以及便秘等情況。攝入水果的時間最好安排在飯后一小時或飯前一小時。
水果掉色靠漂染?
“水果掉色”是花青素遇堿、遇酸后發(fā)生的變色反應(yīng)，并非外“加”的色素顏色。花青素不僅有顏色，它還是對人體健康有好的一類物質(zhì)。
紅心火龍果含有更多花青素?
無論白心火龍果還是紅心火龍果，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎相同，只是紅心火龍果一般含糖量較高些。白心火龍果、紅心火龍果皮和肉中呈現(xiàn)的紅色不是由于存在花青素，而是含有大量“甜菜紅素”的原因。
