餐具與人的健康可謂息息相關，因為它們與食物接觸最密切。也許有人會說鍋碗瓢盆涮干凈些不就行了，其實餐具內(nèi)在的品質(zhì)也很重要，選擇不好會給我們的健康帶來負面的影響?，F(xiàn)在市場上各式各樣的餐具可真是令人眼花繚亂?，F(xiàn)在我們看看餐具有什么比較嚴重的健康隱患。 餐具是人們在生活中每天都要接觸的，一日三餐少不了要用各種類型的餐具?？梢哉f餐具的健康安全才是我們自身健康的最大保障。但是人們用到的餐具多少都會含有有害物質(zhì)。
彩繪餐具含助溶劑
檢測結(jié)果表明，1/4的陶瓷餐具鉛和鎘等重金屬含量嚴重超標，彩繪陶瓷含毒一個很重要的原因是加入一些助溶劑，助溶劑含有一定量的鉛、鎘等有毒性的物質(zhì)成分，很容易通過食物進入人體，所以彩繪陶瓷餐具可能有毒。
密胺餐具熱水浸泡生甲醛
密胺餐具是指采用密胺樹脂加木漿填料后制成的模塑制品。三聚氰胺與甲醛反應所得的聚合物，被稱為密胺樹脂。在一定的溫度下，尿素與甲醛會發(fā)生分離。這就是為什么有些劣質(zhì)密胺餐具在熱水中煮過后會出現(xiàn)刺鼻氣味的原因，那是甲醛。
銅餐具需防銅銹
用銅鍋烹煮食物時溶解出來的少量銅元素，對人體也是有利的。但銅生銹之后可生成“銅綠”(即堿式碳酸銅)和藍礬(即五水硫酸銅)兩種有毒物質(zhì)，可使人發(fā)生惡心、嘔吐甚至中毒。所以，對于用久了，產(chǎn)生銅銹的銅餐具，就不要再用了。
玻璃餐具使用貼士
清潔衛(wèi)生，本身不含有毒物質(zhì)，但有時也會“發(fā)霉”。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸結(jié)晶，它對人體健康有損害，所以在使用時可用堿性洗滌劑清除。
不銹鋼餐具怎么用
不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素制成，這些微量元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，也不要用不銹鋼餐具熬煮中藥，藥物易失效，有些甚至會產(chǎn)生有毒化合物。
鋁制餐具不要接觸酸、堿物質(zhì)
鋁制餐具無毒，輕巧耐用，但如果鋁在人體內(nèi)積累過多，會產(chǎn)生衰老加快，對人的記憶力有不良影響。研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細胞，因此世界衛(wèi)生組 織規(guī)定人體每天的攝鋁量應控制在0.004克以下，一般情況下，一個人每天攝取的鋁量絕不會超過這個量,如果經(jīng)常食用鋁制炊餐具炒出的飯菜，都會使人的攝 鋁量增加，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。
使用鋁制餐具要注意三點：使用鋁制餐具不要接觸酸性和堿性物質(zhì)；鋁盆不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物；不宜用鋁鏟刮鍋壁；不要與鐵制餐具搭配使用。
