常言道：“病從口入”，飲食是生活中必不可少的一部分，而很多疾病也是日常中不正當?shù)娘嬍沉?xí)慣造成的，包括誘發(fā)癌癥的因素。那么，怎么吃最容易引發(fā)癌癥呢？專家總結(jié)為這“8個字”！
煙——炒菜油煙最易忽視：肺癌
一般人們做菜都是以炒、煎、炸等高溫烹調(diào)方式，這樣極易產(chǎn)生許多油煙，其中含有較多會致癌的烷烴類物質(zhì)和少許可吸入顆粒物，除了傷害肌膚，還易引發(fā)肺癌。
霉——花生、涼菜最易忽視：肝癌
高粱、大米、玉米、花生等食物極易受潮發(fā)霉，尤其是夏季的涼菜，有些及時發(fā)霉也難發(fā)現(xiàn)，而發(fā)霉的食物含較多有強致癌的黃曲霉毒素，進而易引發(fā)肝癌。
酒——喝酒有限度：結(jié)腸癌
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝太多的酒易引發(fā)肝癌，而常常飲啤酒或其他含酒精的飲料，則極易引發(fā)結(jié)腸癌。建議女性每日喝酒不大于10~15g酒精，男性不大于20~30g。
熏——含強致癌物：胃癌、食道癌
因為熏烤類食物在制作中會產(chǎn)生許多強致癌的苯并芘的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，導(dǎo)致細胞突變而誘發(fā)癌癥，常吃熏烤類食物入烤羊肉、烤鴨等易引發(fā)胃癌及食道癌。
咸——癌癥的“親戚”：胃癌
經(jīng)常吃過咸的食物，極易損傷胃粘膜屏障，時間長了，就易感染致癌物質(zhì)，進而引發(fā)胃癌。因此當吃了過咸是食物時，建議多吃點富含維C是果蔬，因為維C有助防止致癌物亞硝基化合物的合成。
腌——少吃松花蛋：防止下腹部患癌風(fēng)險的增加
在熏制松花蛋的過程中，會產(chǎn)生許多鉛元素，當人體攝入過多的鉛元素時，易引發(fā)鉛中毒。
許多腌制食物都含較多的硝酸鹽，易在胃中轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，再和食物里的胺結(jié)形成強致癌的亞硝酸胺。增加胰腺、腸、胃等消化器官患癌的風(fēng)險。
燙——65°是癌癥溫度：食管癌
國際癌癥研究機構(gòu)研究表示，溫度大于65℃的茶、咖啡等飲品或會誘發(fā)食管癌。因為食物太熱易傷害食道黏膜，經(jīng)常這樣吃，黏膜反復(fù)受損就易誘發(fā)慢性炎癥而增加患癌風(fēng)險。
糖——大于25g非常危險：胰腺癌、乳腺癌
過量攝入糖及含糖食物，易增加患胰腺癌的風(fēng)險。吃糖會增加胰島素的分泌而傷害胰島功能，進而引發(fā)胰腺癌。過量攝入糖還會增加患乳腺癌和癌癥向肺部轉(zhuǎn)移的風(fēng)險。建議一天吃糖小于25g。
