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維生素C

1.維生素C是什么

維生素C是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素,在生物體內(nèi),維生素C是一種抗氧化劑,保護(hù)身體免于自由基的威脅,維生素C同時也是一種輔酶。

2.維生素C的作用

  • 1 維生素C可維持皮膚的彈性,保護(hù)大腦,有利于組織創(chuàng)傷更快愈合,還可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長,防止牙床出血。
  • 2 預(yù)防心血管疾病,改善機(jī)體對鐵、鈣和葉酸的利用,幫助鐵的吸收,并有助于治療缺鐵性貧血。
  • 3 有效地防治心腦血管疾病、癌癥等嚴(yán)重影響人類生存質(zhì)量的疾病。
  • 4 維生素C還可以降低毛細(xì)血管的通透性、刺激凝血功能、增加人體對外界環(huán)境和疾病的抵抗力和免疫力。

3.維生素C含量高的食物

維生素C的食物來源:新鮮植物中維生素C較多,最高的是櫻桃,其余如柿椒、苦瓜、菜花、芥藍(lán)等蔬菜以及獼猴桃、酸棗、紅果、沙田柚等水果。某些野菜、野果中維生素C含量高于常用蔬菜。

每一百克食物中維生素C的含量(克)
冬蟲夏草 2.00 枸杞子 48.00 甘草 1.00 白芷 1.00
羅漢果 5.00 藿香 1.00 陳皮 7.00 杏仁 26.00
毛核桃 40.00 全脂牛奶粉 4.00 全脂速溶奶粉 7.00 奶片 5.00
牛奶 1.00 酸奶 1.00 絲瓜 5.00 冬瓜 18.00
南瓜 8.00 卷心菜 40.00 哈密瓜 5.00 四季豆 6.00
國光蘋果 4.00 大白菜 31.00 小白菜 28.00 巨峰葡萄 4.00
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