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1.鉀是什么

鉀是人體內(nèi)不可缺少的元素,一般成年人體內(nèi)的含鉀元素150g左右,其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。

2.鉀的作用

  • 1 調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓。
  • 2 調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。
  • 3 參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。
  • 4 維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運(yùn)動(dòng)。?
  • 5 在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí),鉀具有降血壓作用。

3.鉀含量高的食物

糧食作物中,以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高;水果中,以香蕉含鉀元素最豐富;蔬菜中,菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。

每一百克食物中鉀的含量(克)
丁香 47.00 冬蟲夏草 595.00 嬰兒奶糕 398.00 木榧 280.00
棗仁 31.00 枸杞子 434.00 油面筋 45.00 甘草 28.00
白芷 100.00 砂仁 46.00 紫蘇 65.00 紅花 54.00
羅漢果 134.00 肉桂 167.00 肉豆蔻 61.00 茯苓 58.00
萊菔子 8.00 藿香 47.00 蠶蛹 272.00 蝎子 150.00
陳皮 186.00 高良姜 87.00 內(nèi)酯豆腐 95.00 千張 94.00
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