1.鉀是什么
鉀是人體內(nèi)不可缺少的元素,一般成年人體內(nèi)的含鉀元素150g左右,其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。
2.鉀的作用
- 1 調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓。
- 2 調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。
- 3 參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。
- 4 維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運(yùn)動(dòng)。?
- 5 在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí),鉀具有降血壓作用。
3.鉀含量高的食物
糧食作物中,以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高;水果中,以香蕉含鉀元素最豐富;蔬菜中,菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。