您一定要相信大自然會(huì)給您無(wú)窮的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。
蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒲公英富含全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種微量元素及維生素等，同時(shí)還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質(zhì)硒元素，是自然界中罕見(jiàn)的富硒植物。
1，抑菌、殺菌
蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸。綠原酸可催化透明質(zhì)酸的分解，增強(qiáng)血管系統(tǒng)的通透性，降低炎癥反應(yīng)，對(duì)金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制和殺滅作用，有“天然抗生素”之美稱。
2，利膽保肝
蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對(duì)肝、膽起到一定的保護(hù)作用。
3，抗炎作用
蒲公英70%乙醇提取液具有很好的抗炎作用，乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最強(qiáng)。4，提高免疫力，預(yù)防癌癥蒲公英具備“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。硒元素具有抗癌、抗腫瘤。多糖類物質(zhì)能刺激機(jī)體的各種免疫活性細(xì)胞的成熟、分化和繁殖，使機(jī)體免疫系統(tǒng)恢復(fù)平衡，從而消除、吞噬癌細(xì)胞，或誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡.5，防止自由基損害，預(yù)防心血管疾病蒲公英美味菜譜涼拌蒲公英食材：蒲公英、蒜、干辣椒、花椒做法：1、蒲公英摘洗干凈，去掉老葉和老梗2、鍋里水煮沸，將蒲公英放進(jìn)鍋里焯燙幾分鐘，撈出瀝干水份3、大蒜剁碎放在蒲公英上4、鍋里倒油，將花椒和干辣椒放進(jìn)去小火煸出香味5、撈起花椒和干辣椒，將油潑在蒜粒上，再倒上適量的醋6、倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可。蒲公英豬肉餃子食材：蒲公英、豬肉餡、韭菜、面粉、雞蛋、蔥花做法：1、面揉好后醒一會(huì)2、剛挖好的蒲公英用水洗干凈后，在沸水中焯一下3、蒲公英晾涼后切碎4、韭菜洗干凈后切碎備用5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調(diào)味，然后再放入一個(gè)雞蛋拌勻6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入適量的玉米油調(diào)勻即可7、將醒好的面弄成小劑子，然后搟成餃子皮8、放入適量的餡包成餃子9、鍋中燒水，水開(kāi)了以后將包好的餃子放入開(kāi)始煮，煮好后裝盤(pán)。清熱解毒蒲公英湯食材：蒲公英、豬肉做法：1、把蒲公英摘好洗干凈。豬肉切塊姜拍碎。2、把豬肉與姜放入鍋里注入半鍋水煮。3、湯煮沸之后浮起來(lái)的泡沫用隔油勺子隔掉。4、中火十五分鐘把豬肉煮出味來(lái)然后加入蒲公英。5、轉(zhuǎn)大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調(diào)味，熄火。蒲公英蛋包飯食材：米飯、青豆、胡蘿卜、小雞腿、蒲公英、雞蛋做法：1、雞腿去骨，把肉切成小丁。加上鹽和胡椒粉腌制。2、胡蘿卜去皮切成丁。蒲公英切成細(xì)絲。3、鍋中加油，加入雞肉炒散。加入胡蘿卜和青豆翻炒。4、加入米飯炒散，加鹽和醬油調(diào)味，拌入蒲公英絲。5、雞蛋打散，在鍋中加油攤成蛋餅。6、將炒飯放入半邊蛋餅上。將另一半蛋皮翻折蓋在米飯上。7、吃時(shí)配上番茄醬和美乃滋即可。蒲公英拌蕨菜食材：泡發(fā)好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、醬油、醋、糖、鹽、味精、紅油、芝麻做法：1、將泡發(fā)好的蕨菜洗凈，在沸水中燙熟。2、將洗凈的蒲公英放在加了少許油和鹽的鍋中燙軟立刻撈出，在冷水里過(guò)涼，撈出濾干水分。3、將蕨菜和蒲公英整理成相似適口的大小。4、將所有調(diào)料調(diào)成醬汁。5、將醬汁和蕨菜、蒲公英拌勻，撒上芝麻即可。
