說(shuō)到蒲公英，相信大家應(yīng)該是比較熟悉的，尤其是成長(zhǎng)在鄉(xiāng)下的孩子們，對(duì)于蒲公英應(yīng)該是經(jīng)常可以看到的。我們大家平?？吹降钠压⒁晦k都是飛翔的狀態(tài)，其實(shí)那只不過(guò)是蒲公英的種子而已，而真正的蒲公英嚴(yán)格意義上面來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是一種野菜，而且這種野菜蒲公英的吃法也是有很多的，很早之前就有人吃過(guò)蒲公英了。
說(shuō)到蒲公英的吃法，很多人其實(shí)都是不了解的，因?yàn)閷?duì)于大部分人而言，蒲公英是不可以吃的，可是事實(shí)上，蒲公英確實(shí)是有一定的食用價(jià)值的，只不過(guò)是一般的人不清楚而已。那么，針對(duì)這種現(xiàn)象，下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蒲公英的吃法問(wèn)題。
1、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英，蒜蓉，蠔油。
做法：1）蒲公英洗干凈切段，蒜切末；2）鍋內(nèi)放油，快炒蒲公英，加入素蠔油，炒勻；3）撒入蒜末，炒勻；4）可以享用了。
2、蒲公英粳米粥
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內(nèi)加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的工效。適用于乳癰、瘡腫、淋巴結(jié)炎等病癥，療效明顯。民間多用于感染發(fā)炎、乳癰腫痛等病癥。健康人食用能增強(qiáng)抗病防病能力，潤(rùn)澤皮膚，烏發(fā)，壯筋骨。
3、涼拌蒲公英
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;調(diào)料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：1）先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開(kāi)后撒少許鹽下蒲公英焯一下連忙撈出過(guò)涼水，然后放冷水里泡一會(huì)兒；2）蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調(diào)成汁；3）將蒲公英撈出過(guò)冷開(kāi)水，擠干水，淋入調(diào)好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：1）蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開(kāi)水焯過(guò)，再到?jīng)鏊锲隹辔丁?）涼拌的菜建議還是用冷開(kāi)水過(guò)一遍再料理，比較衛(wèi)生。3）剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不須要再另外加鹽了。
功效：蒲公英又稱(chēng)尿床草，關(guān)于利尿可是有格外好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用;另外還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血工效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結(jié)石和風(fēng)濕。
上面介紹的三種關(guān)于蒲公英的不同吃法，其實(shí)也就是現(xiàn)在社會(huì)中關(guān)于蒲公英的比較常見(jiàn)的吃法。所以，通過(guò)上面文章的了解，想必大家對(duì)于蒲公英的吃法問(wèn)題應(yīng)該已經(jīng)有了一定程度上面的認(rèn)識(shí)了，這對(duì)于大家來(lái)說(shuō)也是有好處的，畢竟作為野菜的蒲公英還是有一定的藥用價(jià)值的。
