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毛蟹以其營養(yǎng)豐富,肉味鮮美而深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞,越來越多的人開始喜歡或嘗試吃螃蟹。那么他們一定想知道螃蟹的做法有哪些。在這里向大家推薦用年糕煮毛蟹。以下就是這道菜的做法。
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材料:
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毛蟹2到3個,小條狀年糕15到20條,小香蔥,黃酒,生抽,老抽,糖,淀粉少許
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做法:
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1、螃蟹一分為四,小香蔥切末備用,小年糕洗凈備用。
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2、起油鍋,油溫7成熱時,放入蔥末,將螃蟹切面放入油內(nèi)煎一會,避免蟹黃流失。然后加入黃酒,并翻炒螃蟹約半分鐘
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3、加入年糕,翻炒螃蟹和年糕,并加入生抽、老抽、白糖、少許水,煮3到5分鐘,然后大火收干
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4、起鍋前,加入水淀粉,勾薄芡。起鍋,撒上蔥花。
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其實在平時的生活飲食中,我們還可以創(chuàng)新出更多毛蟹的做法,這樣在有客人來時就可大顯身手,端上一道美味鮮香的螃蟹大餐。