世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會藍(lán)莓豆沙毛毛蟲面包的做法，你肯定會興奮良久。
1.1把中間發(fā)酵后的面團(tuán)放在案板上搟成長方形薄面片。在薄面片上涂上一層豆沙餡。其中一條長邊的邊緣部分留出2-3CM不要涂。
2.2根據(jù)一般面包制作方法，把面包配料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成3份，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。（我就用面包機(jī)和面發(fā)酵好拿面團(tuán)出來）
3.12沿著裹了豆沙餡的一邊卷起來。一直卷到?jīng)]有涂豆沙餡的位置
4.21如圖所示在沒有卷起的部分用剪刀剪成小條。
5.將小條卷在長面團(tuán)上，成為毛毛蟲的形狀。
6.用同樣的方法刷上藍(lán)莓醬，卷成藍(lán)莓餡的。
7.把整形好的面團(tuán)放在烤箱里，烤箱內(nèi)放一盤冒熱氣的熱水，關(guān)上烤箱門進(jìn)行最后發(fā)酵。大約40分鐘到1個小時，直到面團(tuán)變成原來的2倍大。
8.最后發(fā)酵完成的面團(tuán)，在表面刷一層全蛋液。
9.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，12-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
10.切塊食用！
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)藍(lán)莓豆沙毛毛蟲面包的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
