當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下脆皮榴蓮冰淇淋的做法。
1.榴蓮冰淇淋做法：榴蓮肉放入塑料袋中，去籽后壓成泥狀。
2.將榴蓮肉泥放入容器中，加入煉乳。
3.用料理機(jī)攪拌。
4.攪拌成泥狀。
5.容器中倒入淡奶油。
6.用電動(dòng)攪拌器將淡奶油攪打至七八分發(fā)（濃稠且不易流動(dòng)的程度），放入冰箱冷藏20分鐘定型。
7.取1/3份量打發(fā)好的淡奶油放入榴蓮肉泥中，攪拌均勻。
8.將拌合好的榴蓮淡奶油液倒入剩余2/3份量打發(fā)好的淡奶油中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
9.需提前15-24小時(shí)將冰淇淋機(jī)內(nèi)桶洗凈、擦干，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷凍。
10.需提前3-5小時(shí)將冰淇淋機(jī)外桶和攪拌棒洗凈、擦干，放入冰箱冷藏。
11.將冷凍、冷藏好的冰淇淋機(jī)內(nèi)外桶安裝好后，先旋轉(zhuǎn)攪拌棒。
12.把冷卻后的奶油榴蓮糊裝入裱花袋中，從冰淇淋機(jī)進(jìn)料口處擠入。
13.旋轉(zhuǎn)攪拌約30分鐘，至冰淇淋呈濃稠且厚實(shí)狀。
14.取出冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，蓋上錫紙，放入-18度冰箱冷凍室中，冷凍成形即可。
15.脆皮做法：容器中放入蛋白、細(xì)砂糖和鹽，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。
16.篩人低筋面粉，用手動(dòng)攪拌器攪拌至九分勻。
17.加入隔水融化后的黃油，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。
18.攪拌好的均勻光滑的面糊。
19.先將模具用中火兩面各烤一分鐘，改中小火，舀入約35克的面糊放入模具中間，蓋上手柄扣，用中小火烤一分鐘后翻面再烤一分鐘。
20.烤至兩面呈金黃色，用筷子夾起，冷卻后即可食用。
今天小編可是把多年珍藏的脆皮榴蓮冰淇淋介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
