沒(méi)有資料和文獻(xiàn)說(shuō)明預(yù)拌粉對(duì)人體有害,也沒(méi)有證實(shí)預(yù)拌粉有明顯的禁忌癥和不良反應(yīng)。 預(yù)拌粉又稱預(yù)混粉,是指根據(jù)生產(chǎn)廠家和機(jī)構(gòu)提出的各種配方,將許多復(fù)雜的食品原料預(yù)先以專業(yè)的方式調(diào)配,然后由制作者購(gòu)入后再使用。
預(yù)拌粉用于食品預(yù)拌粉的制作中,常用的是麻薯預(yù)拌粉,主要成分是小麥粉、白砂糖、糯米粉、全脂奶粉等,按比例混合即可。 面包預(yù)拌粉,主要成分有雞蛋、牛奶、食用油或黃油、酵母等,還有蛋糕預(yù)拌粉,主要成分為雞蛋、水、牛奶、玉米油等,按比例混合而成。 預(yù)拌粉以上的食物都可以適當(dāng)?shù)某?可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 而用預(yù)拌粉制作的食品口感也比較好,因?yàn)槠渲泻辛烁嗟奶?還可以幫助舒緩情緒,增加快感。
預(yù)拌粉雖然對(duì)人體無(wú)害,但預(yù)拌粉制作的食物熱量、糖等比較高,如果吃了太多預(yù)拌粉類食品,而且平時(shí)活動(dòng)量不大,不能按時(shí)清洗牙齒等,容易導(dǎo)致肥胖、齲齒等不良后果。 特別是對(duì)三高人群,即高血脂、高血壓、高血糖的人群,如果吃了大量這類食物,就會(huì)進(jìn)一步引起血糖、血脂、血壓等異常的癥狀,所以要盡量少吃。
