槐米是農村非常常見的一種植物，在路邊的槐樹上隨處可見?；泵撞粌H可以作為藥材，還是一種比較特殊的食材。在槐米成熟的季節(jié)，大家可以將槐米摘下來炒著吃，味道是非常好的。一般在炒槐米的時候，都會將槐米裹上面粉，再放入各種調料進行炒制。那么，槐米到底應該怎么炒呢？
一、怎么炒槐米
將拌好的槐花放入蒸鍋中：將槐花洗凈瀝干水分，起鍋前中入香油即可，加入鹽，炒鍋中油燒熱，讓槐花均勻的包裹住面粉，下入蒸好的槐花同炒，下姜蒜末炒香，加入少許面粉。大火蒸八分鐘至槐花變色，攪拌炒槐花
二、營養(yǎng)價值
1、槐米可以消除消化道多種炎癥
槐米是一種成分復雜的物質，它里面有多種氨基酸，還有大量的硒存在，人們食用以后，這些物質在人體中能形成酶類，幫助胃部消化和吸收，而且氨基酸和硒類對人類的胃黏膜還有很強的修復性，可以讓受損的胃黏膜快速恢復，對胃炎、腸炎和胃潰瘍都有很強的治療功效。
2、槐米可以涼血止血
涼血和止血是槐米最重要的功效，它可以治療人類多種血熱引的病癥，也可以在治療人類的便血、尿血和痔血，在治療這些下部出血時可以與中藥地榆一起配合使用。另外槐米對人類的吐血和咯血也有很好的治療功效，只是在治療這些疾病時，槐米應該與仙鶴草和白茅根一起配合使用。
3、槐米可預防中風
槐米中有大量的蕓香甙，這種物質進入人體以后可以增加毛細血管的抵抗能力，也能提高血管的彈性和專屬，對降低血壓和預防心腦血管破裂有很好的治療作用，另外經常食用還能減少血小板的取集，預防血栓的生成，對中風癥狀有很強的預防功效。
4、防癌
食物中硒元素增加10倍會使這種酶的作用增加1倍。人體每天正常的補硒量250微克，就能達到消除體內自由基的形成;而槐米茶中的硒含量每公斤含4000微克以上，患者每天根據(jù)病情增加服用量，就能達到很理想的效果。正常人一天服用1-2包能達到很好的預防和保健作用。實踐證明：癌癥患者在化療、放療期間服用槐米茶精神煥發(fā)，減少頭發(fā)的脫落。因為硒通過體內代謝產物(特別是甲基化硒化物)抑制癌細胞生長，還能刺激免疫球蛋白的產生來調節(jié)人體免疫力，使人體特異性免疫和非特異性免疫以及細胞功能處于相對平衡的狀態(tài)，從而增強人體疾病的抵抗力及防癌抗癌的能力。
怎么炒槐米呢?以上為大家具體介紹了炒槐米的方法，其實平時大家自己在家就可以做槐米，只要有槐花就好，其實槐樹平時也還挺常見的。上面為大家介紹了槐米的營養(yǎng)價值，可以止血、預防中風、防癌。總之好處多多，建議大家多食用。
