杏鮑菇又稱刺芹側(cè)耳，是近年來新培育出來的新品種，不僅味道鮮美，而且具有降血脂、降膽固醇等功效，對(duì)老人來說是一種比較好的保健菜品。但是很多人都不知道杏鮑菇應(yīng)該怎么做才能保證它所具有的營養(yǎng)不流失，所以今天我們來一起學(xué)習(xí)一種杏鮑菇的做法：鮑汁杏鮑菇。
杏鮑菇是很多老年朋友和小朋友們的最愛，因?yàn)樾吁U菇的口感松軟，有一股特殊的想法，另外，杏鮑菇的做法也有很多，煮的、炸的味道都很好，今天給大家介紹鮑汁杏鮑菇的做法。
鮑汁杏鮑菇
【制作材料】：杏鮑菇2個(gè)，小棠菜心9朵，調(diào)料：鮑魚汁2匙，蠔油1匙，生抽1匙，糖半匙，鹽一點(diǎn)。
【制作方法】：
1.小棠菜剝?nèi)ネ饷娴拇笕~子作他用，只留下菜心;
2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點(diǎn)鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用;
3.用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調(diào)味汁備用;
4.杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下;
5.再倒入調(diào)味汁煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁;
6.最后調(diào)入2匙鮑魚汁，拌勻即可;
7.先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。
【小訣竅】：先做一個(gè)汁讓菇片慢慢吸收，煮軟、煮透，是讓菇片吃起來爽口多汁的要點(diǎn)。
通過上面的杏鮑菇制作方法的簡(jiǎn)單介紹，你是不是已經(jīng)按捺不住，躍躍欲試了呢?那就趕快行動(dòng)起來吧，做給爸爸媽媽吃，可以助消化，對(duì)軟化和保護(hù)血管，降低人體中血脂和膽固醇有很大的作用哦。還可以防止心血管疾病呢。
