梅干菜蒸肉,是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的一道菜,味道非常的不錯,非常的好吃,很多人都非常喜歡,不僅好吃,梅干菜蒸肉的營養(yǎng)也是非常豐富,我們通常所知道梅干菜蒸肉,都是在飯店吃吶,你試過自己做嗎?那么我們今天就會為大家介紹霉干菜蒸肉的做法有哪些吧!
做法一:
1.梅干菜洗凈,瀝干裝碗,待用
2.走油肉切片裝碗。(裝梅干菜的碗要比裝走油肉的碗要稍大些,這樣就可以疊在一起蒸,不用分兩次蒸了)
3.梅干菜和走油肉放入鍋中,中火蒸10分鐘左右
4.燒調(diào)料:料酒、老抽、姜、糖、鹽放入鍋中燒熟,最后撒上些蔥花
5.取一大碗,將蒸號的梅干菜和肉,一層層堆放(一層梅干菜、一層肉)
6.最后均勻淋上調(diào)料汁,放入蒸鍋中再蒸30分鐘左右即可
做法二:
1.五花肉切小塊,加入紹興酒腌製,梅乾菜過一下水,瀝乾(估計是梅乾菜放得有點舊了,感覺有點渣渣)
2.熱鍋,薑片,五花肉放入鍋中炒一下,五花肉最好是炒得有點金黃(不知道是爲(wèi)什麼,反正俺爹是這麼做的),放入瀝乾的梅乾菜,少許白糖翻炒,倒入大碗裏
3.放入鍋中蒸,大火水開后,轉(zhuǎn)中小火蒸2個小時
其實沒剛才又沒有我們想象中的那么難做,它的做法,也是非常簡單,好學(xué),而霉干菜蒸肉的做法有哪些呢?上文也已經(jīng)為大家詳細的介紹了,希望喜歡吃梅干菜蒸肉的朋友們能夠趕快動起來,自己試著動手做一下吧,相信大家很快就可以學(xué)會的。