紅燒肉是許多肉食者到飯店之中必點的菜品，許多的人對著道菜會情有獨鐘，一些人常常會想，如果自己能夠在家里烹制這道菜該多好，這樣的話就能夠經(jīng)常品嘗到衛(wèi)生又美味的佳肴了。其實在紅燒肉的家常做法是比較簡單的，只要人們能夠按照步驟一步一步的進(jìn)行，這樣就能夠獲得美食了。
1、五花肉，切成塊，不能太小
2、提前準(zhǔn)備好，蔥 姜 大料 東古醬油(一品鮮) 白糖 料酒 鹽 雞精 桂皮 香葉 白芷 肉蔻等等吧 這個后兩個可放可不放
3、把五環(huán)肉塊用水煮一下(一定要涼水下肉，這樣可以把肉里的臟的東西和血水煮出來)時間不要長，看到臟東西出來就可以了，然后用涼水使勁的洗2--3次就可以了。把肉水控干。
4、鍋里到油，比正常炒菜的油量大一些，油熱了就把提前準(zhǔn)備好的作料放進(jìn)去，(大料姜 蔥 桂皮 香葉等)燒1分鐘把肉到進(jìn)去翻炒?？慈庥悬c變焦的感覺，那就是把肉里的肥油給炒出來了，然后就放醬油 料酒 白糖 在炒一小會 ，就可以放水燉肉了。
5、把所有的作料放進(jìn)去，比如煙 雞精
6、最關(guān)鍵的是一點過要小火慢燉，要燉到1個小時以上，這個時候的肉吃起來軟軟的 還不膩。
7、湯汁有一點就可以了，別干鍋，干鍋了肉就會硬。第一頓吃完的肉 湯下回做青菜放里面，特別好吃。一點也不浪費。
怎么樣，這種紅燒肉的做法是不是很簡單，人們還可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，這樣才能夠讓自己的家人更加喜愛這道才，也能夠讓家人對自己的廚藝刮目相看。想要聽到夸獎就趕快的廚房之中大展拳腳吧，在家人們進(jìn)門的時候讓他們聞到這種噴香的味道。
