很多身體比較虛弱的朋友平時(shí)都喜歡使用雞肉來(lái)進(jìn)補(bǔ)，雞肉對(duì)于久病后或者是氣血兩虛都會(huì)有很好的補(bǔ)益作用，加上它里面的脂肪含量適中，口感比較好，經(jīng)常會(huì)受到很多朋友的歡迎，在煮雞肉粥的時(shí)候，里面也可以添加一些食材，下面我們一起來(lái)了解一種雪菜筍丁雞肉粥的制作方法。
所需食材
主料：大米適量、竹筍適量、雪菜適量、高湯適量、細(xì)香蔥適量、姜適量
口味：甜味
主要做法：煲
操作步驟
原料：大米、筍、雪菜、高湯、蔥、姜
1將大米淘洗干凈，用清水泡2個(gè)小時(shí)。
2將泡好的米和水一起倒入鍋中，并酌量加水，并加入姜片和少許油熬粥。
3筍去皮切丁焯水，去掉多余的草酸。
4另起炒鍋，放少許油，爆香蔥姜末，放入洗凈的雪菜煸炒。
5接著將筍丁也倒進(jìn)去一起煸炒香，最后加少許鹽、雞精調(diào)味，盛起。
6等粥熬粘稠后放入高湯，攪拌均勻后再小火煮5分鐘即可關(guān)火。最后盛入碗中，放上事先炒好的雪菜筍丁，淋上香油，撒少許蔥花就可以了，加了高湯做粥底。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
（1）醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
（2）解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。
（3）開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。
（4）明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
不管是幼兒還是對(duì)于產(chǎn)后的女性朋友，平時(shí)喝一些雞肉粥對(duì)于身體健康都會(huì)有很多的好處，并且雞肉相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較容易被人的胃腸道所消化和吸收的，只是在煮粥的時(shí)候，盡量要將粥煮的軟爛，也可以少量的添加一些食鹽來(lái)增加口感。
