相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)香菇雞肉粥，這種粥不但吃起來(lái)非常香，口感非常好，而且煮得非常爛，不僅適合產(chǎn)婦吃，也適合老人和小孩吃，關(guān)鍵是對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，香菇雞肉粥不但有強(qiáng)身健體的作用，而且對(duì)于貧血、畏寒怕冷、脾胃不好等都有很好的調(diào)節(jié)作用。那么，香菇雞肉粥是怎么做的呢?下面我們就來(lái)看看香菇雞肉粥的制作過(guò)程。
香菇雞肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇雞肉粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，此粥軟爛鮮美，不僅適用于身體虛弱的人吃，也可用于月經(jīng)不調(diào)、怕冷的人吃，因此，它也屬于產(chǎn)褥期食譜。婦女產(chǎn)后食用可補(bǔ)氣血、滋養(yǎng)五臟、恢復(fù)體力。總之，香菇雞肉粥的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，食療作用廣。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽(yáng)紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。
香菇雞肉粥的做法
香菇雞肉粥屬于家常菜譜，主要原料是大米和雞胸肉;工藝是煮，制作簡(jiǎn)單，制作方法如下：
原料：大米和雞胸肉;
配料：香菇、玉米和胡蘿卜;
調(diào)料：鹽。
做法：
1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，????開(kāi)大火煮開(kāi)，煮滾后轉(zhuǎn)小火。然后就來(lái)洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮，樣子會(huì)非常誘人、漂亮，我這么覺(jué)得。
2、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒(méi)有腌漬雞胸肉，沒(méi)有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。
3、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開(kāi)花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開(kāi)，讓它們快速燙熟。
4、最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯(cuò)，大人小孩都適合。
美食禁忌：
一般人均可食用。
可見(jiàn)，香菇雞肉粥的做法還是很簡(jiǎn)單的，而且食用人群非常廣，并沒(méi)有太多的限制，因此，對(duì)于產(chǎn)婦、孩子和老人，其實(shí)平常都可以適當(dāng)?shù)某孕┫愎诫u肉粥，并且現(xiàn)在有了高壓鍋，做這些美食其實(shí)也花不了多長(zhǎng)的時(shí)間，又可以健康身體，何樂(lè)而不為呢?
