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干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。將干貝和雞肉一起熬粥，其味道和營養(yǎng)都會讓人們贊不絕口，接下來我們就一起來看看干貝雞肉粥的制作方法。
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材料:
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主料：秈米100克，輔料：干貝25克，雞肉50克，荸薺50克，鮮香菇50克，調(diào)料：豬油5克，料酒10克，鹽2克，大蔥3克，姜2克，胡椒粉1克
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做法:
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1. 將干貝洗凈，撕碎;
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2. 雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤內(nèi);
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3. 加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟;
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4. 秈米洗凈，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝干水分;
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5. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小丁;
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6. 荸薺剝皮洗凈，也切成小丁;
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7. 蔥、姜洗凈分別切末備用;
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8. 鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸;
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9. 放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮;
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10. 粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
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雖然干貝的營養(yǎng)價值很高，但是要記住，過量食用會影響腸胃的運(yùn)動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。
