胡辣湯的做法有很多種，制作過(guò)程中可以根據(jù)自己的喜愛(ài)程度來(lái)放入自己喜歡吃的肉，很多人都是會(huì)選擇放豬肉，不過(guò)一些地方在吃胡辣湯的時(shí)候喜歡加入羊肉，羊肉比豬肉的營(yíng)養(yǎng)更豐富，羊肉對(duì)人們的身體有提高免疫的作用，同時(shí)男性多吃羊肉還有治療陽(yáng)痿早泄等各種疾病，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)羊肉胡辣湯的各種做法。
胡辣湯的做法如下：
原料
胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克。
調(diào)料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過(guò)程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開(kāi)。
2、待鍋中水燒開(kāi)后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。
做法二
主料：豆筋兒一張(正宗的是豆腐皮，俺家木有了，就用了這玩意兒，不過(guò)味道也還是一樣滴好)，粉條一把，木耳幾朵，海帶絲一把(正宗的是海帶片，同樣，俺家木有了，就把這玩意兒揪上陣咯)，面筋一根，生花生米一把，淀粉小半碗，羊肉兩小塊(這個(gè)放少了，俺爹說(shuō)應(yīng)該再多加兩塊)。
羊肉胡辣湯
調(diào)料：黑白胡椒粉，糖，鹽，蔥一根，腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蠔油、糖。
羊肉胡辣湯
做法：
1、粉條掰成10厘米左右的小段，泡冷水,海帶絲洗凈切小段,黑木耳泡發(fā)洗凈切小塊,花生米洗凈,面筋切小塊,豆筋兒用熱水焯一下，切小段,蔥切段,羊肉焯水后切小丁兒。
羊肉胡辣湯
2、鍋里坐水，水開(kāi)后下蔥段;
3、下羊肉丁兒、花生米;
羊肉胡辣湯
4、下海帶絲、木耳;
5、下面筋,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，撒入兩勺黑胡椒、兩勺白胡椒、一勺鹽、半勺糖，煮20分鐘。
羊肉胡辣湯
6、下粉條和豆筋兒;
7、繼續(xù)煮15分鐘左右，煮至粉條透明，這時(shí)候把淀粉加水，調(diào)成水淀粉;
8、倒入水淀粉，煮開(kāi)，再加一勺黑胡椒、少許鹽調(diào)味。
做法三
1海帶洗凈后熱水煮過(guò)曬干，每次用的時(shí)候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。
2切成細(xì)絲
3薄千張切成一掌寬度的長(zhǎng)方形
4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根
5豆腐切四方小塊
6滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻
7下入豆腐攪勻
8下入花生攪勻
9胡椒粉放入碗中用熱水調(diào)開(kāi)，加入鍋中，攪勻
10下入水淀粉攪勻，加入醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用
11熟芝麻放入舂子，舂碎
12加入辣椒面
13倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻
14把辣子加在湯上即可
以上就是關(guān)于羊肉胡辣湯的各種做法，三種做法是各有各的風(fēng)味，而三種做法也是不同的， 自己可以選擇簡(jiǎn)單的方法來(lái)做，這個(gè)羊肉胡辣湯是當(dāng)?shù)睾艹雒囊环N佳肴，如果自己在家里面都可以吃到如此美味的佳肴話，那么就不用花費(fèi)太多的錢(qián)到酒店吃著美味佳肴，但是這樣的食物不適合孩子吃，孩子吃的話可以做羊肉湯鍋。
