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胡辣海參湯的制作材料：
主料：海參750克
輔料：香菜20克
調(diào)料：料酒15克,大蔥20克,姜6克,豬油(煉制)25克,醬油5克,鹽5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克
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做法：
教您胡辣海參湯怎么做，如何做胡辣海參湯才好吃
1. 把海參放入清水中，輕輕摳掉肚內(nèi)黑膜，洗凈;
2. 再把海參片成大抹刀片，在沸水鍋中氽透，撈出挖去水分;
3. 蔥切成絲;
4. 香菜洗凈切成寸段;
5. 鍋中放入豬油燒熱，放入蔥絲、胡椒粉稍煸;
6. 烹入料酒，加入雞湯、精鹽、醬油、味精和毛姜水;
7. 把海參片放入湯內(nèi)，湯沸撇去浮沫，調(diào)好口味;
8. 淋入香油，盛入湯盆中;
9. 撒入蔥絲與香菜段即成。
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胡辣海參湯功效：
1. 海參的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量達(dá)70%，而膽固醇含量卻較其它動物性食品都低，因此很宜高血壓病人食用;
2. 中醫(yī)認(rèn)為，海參主人心、肺、脾、腎四經(jīng)，是滋補(bǔ)氣血津精的佳品;
3. 近年來發(fā)現(xiàn)，從海參中提取出的粘多糖，有抑制癌細(xì)胞生長和轉(zhuǎn)移的功效;
4. 胡辣海參湯以海參為主料，清淡爽口，微辣而鮮，是山東的傳統(tǒng)風(fēng)味湯;
5. 具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤腸的功效;
6. 適用于因肝腎虧損、精血不足引起的眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺精、小便頻繁者。
小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
