飲食現(xiàn)如今已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)了,隨著生活水平的提高,人們的飲食水平也在提高。大魚大肉這些在以前的中國(guó)很奢侈的食品,現(xiàn)在出現(xiàn)在人們的家常菜中已經(jīng)習(xí)以為常。土豆是人們的必備家常菜之一,土豆泥煎餅就是土豆的一道美食。那么土豆泥煎餅怎么做好吃呢?
做法一:
主料:土豆400g、火腿腸50g、蝦仁100g、青椒50g、雞蛋1個(gè)
輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量
土豆清洗干凈,在土豆上劃上兩刀,放入冷水鍋中,用中火煮熟、煮透
稍微一晾,剝?nèi)ネ馄?
放入保鮮袋中,用搟面杖碾成土豆泥
蝦仁剁成泥
火腿和青辣椒均切成小丁
把蝦泥、火腿丁和青椒丁放入大碗中,加入鹽和胡椒粉,抓拌均勻
打入一個(gè)雞蛋,抓拌均勻
手上抹些油防粘,抓起一塊土豆泥,揉成團(tuán),再按壓成圓餅
放入預(yù)熱好的涂了油的餅鐺里,煎至兩面金黃色即可
小貼士:土豆煮好后,要趁熱搟壓成泥
做法二:
主料:土豆兩個(gè)
輔料:油適量、鹽適量黑椒粉適量
1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 土豆洗凈去皮,切成絲再不要再洗水了,留著淀粉,用鹽巴跟黑椒粉攪拌均勻。
3. 鍋里下少許油,把土豆絲中火煎成一個(gè)圓餅子,喜歡香脆點(diǎn)的話土豆絲放少一些煎得香香的軟的一些可以放多一點(diǎn)土豆絲,淀粉質(zhì)會(huì)讓土豆絲粘連在一起,從而不需要加面粉也可以煎餅。
4. 裝盤
超級(jí)啰嗦
1、土豆絲盡量切的細(xì)一些,這樣容易煎熟,口感也好。如果覺(jué)得切絲麻煩,擦絲也可以。但擦的絲和切的絲,做出的土豆餅口感一點(diǎn)點(diǎn)不同,擦的絲做出的餅口感軟,切的絲會(huì)更有嚼勁兒。
2、清水的量不要過(guò)多,一點(diǎn)點(diǎn)的倒進(jìn)去最好,主要看面粉的吸水程度來(lái)定清水的多少,面糊可以掛在土豆絲上就可以了,不要太稀,否則烙起來(lái)不容易成型。
綜上所述,關(guān)于土豆泥煎餅怎么做好吃的詳細(xì)介紹就是這些了。很多人對(duì)土豆是比較喜愛(ài)的,理所當(dāng)然,土豆泥煎餅也是非常受人歡迎的。如果您有興趣的話,可以按照以上步驟來(lái)進(jìn)行制作。土豆泥煎餅是既有營(yíng)養(yǎng)又有美味的。