煎餅果子這種食物是一種比較常見的小吃，我們在生活中很多人會(huì)去購買它，但是有一些朋友會(huì)認(rèn)為外面賣的食物不衛(wèi)生，所以我們建議大家可以學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的煎餅果子的做法。煎餅果子制作的時(shí)候應(yīng)該要注意一下調(diào)料的加入，而且烘烤的時(shí)間，這樣才能夠保證食物香脆。
材料 ：面糊(小半飯碗面粉加一個(gè)蛋，半碗清水調(diào)成糊狀)，雞蛋兩個(gè)打散，油條切八公分段，蔥花四大匙，甜面醬一大匙，辣醬一大匙。
菜譜做法：
1.香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。
2.面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。
3.熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均均分布鍋的表面。打入一個(gè)雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。
4.在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可菜譜。
小貼士：
1、面糊可以用普通白面和玉米面調(diào)配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調(diào)配，比例一般按照面粉：其他面粉為2：1或3：1都可;
2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點(diǎn)黑芝麻更香，不過我家里沒有了就沒放。
若是上面打的雞蛋是蛋清蛋黃打碎的，就沒什么問題。翻個(gè)兒以后，只要再稍等個(gè)幾分鐘就可以出鍋了。然后上面抹上些辣椒醬、面醬之類的順便說一下，最好能夠再有點(diǎn)榨菜順帶著賣點(diǎn)兒小米粥，可以帶來意想不到的收獲與口碑。
對于文章介紹的煎餅果子的制作方法，喜歡吃煎餅果子的朋友可以好好的學(xué)習(xí)一下。我們都知道孩子是比較喜歡吃煎餅果子的，主要是因?yàn)榧屣灩拥奈兜辣容^獨(dú)特，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下它的味道，相信你們會(huì)喜歡。
