在夏天的時(shí)候冰淇淋就好像是美麗的裙子一樣被我們很多的人喜歡著，尤其是在炎熱的時(shí)候，吃一支冰淇淋真的是一件非常高興的事情，不僅能夠降低我們身體的溫度，還能夠很好的給我們帶來(lái)清涼。在冰淇淋眾多的口味當(dāng)中，很多的人都喜歡草莓冰激淋，可是這個(gè)口味的冰激淋怎么做呢？
食材
主要原料：制作冰淇淋所需要的原料并不復(fù)雜，只需蛋黃、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖這4種原料，按照步驟制作即可制成基礎(chǔ)的冰淇淋。
口味原料：冰淇淋的口味眾多，在制作時(shí)可分別混入不同口味的配料，例如：綠茶粉、巧克力、草莓、咖啡、果仁、香草粉等。這樣，即可制成自己喜歡的各種口味的冰淇淋。
裝飾原料：冰淇淋做好了，還要花些心思，利用手邊的食材，把自己制作的冰淇淋裝點(diǎn)得漂漂亮亮的。
這方面的原料選擇范圍比較大，一般也沒有固定的搭配要求，可以隨心所欲發(fā)揮自己的想象。
果仁碎、巧克力碎、各式甜醬汁、脆餅干、蛋筒、打發(fā)奶油、時(shí)令水果等都是非常好的裝飾料。
工具：制作冰淇淋所需要的廚具也很常見，只需準(zhǔn)備小奶鍋、冰淇淋挖球器、手動(dòng)打蛋器、電動(dòng)打蛋器、刮刀、塑料飯盒和冰箱即可。
草莓醬制作：
1、取250g草莓，用流動(dòng)水沖洗干凈，再擇去草莓蒂。
2、將其中150g草莓對(duì)半切成4塊，余下的100g草莓切成1cm見方的小丁。
3、把150g草莓小塊放入小湯鍋中，再加入100g白砂糖和150g溫水。
4、用大火將鍋中的湯汁燒沸，待白砂糖全部融化后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮制10分鐘。
5、鍋中的湯水隨著不斷蒸發(fā)，會(huì)慢慢變得黏稠，并成為鮮艷的粉紅色，其中的草莓也會(huì)變得軟爛。
6、待草莓醬汁徹底放涼后，再放入余下的100g草莓小丁混合均勻，制成草莓果粒醬。
冰淇淋制作
1、取4枚雞蛋，磕破后將蛋殼掰開，將蛋黃在兩半蛋殼中小心地來(lái)回翻倒。
2、直至將蛋白全部瀝出，只有完整的蛋黃留在蛋殼中。
3、將4只蛋黃放入容器中，再加入100g白砂糖。
4、用手動(dòng)打蛋器不停地抽打蛋黃，直至將里面的白砂糖完全攪打融化，并與蛋黃混合均勻沒有沉淀。
5、把200ml全脂牛奶倒入小奶鍋中，用大火燒至微沸。
6、接著把微沸的全脂牛奶慢慢倒入攪打好的蛋黃中，其間要用手動(dòng)打蛋器不停地?cái)嚢琛?
注意不要一下將全脂牛奶全部倒入蛋黃中，以免將蛋黃燙熟。
7、將混合好的蛋黃牛奶再次倒入小奶鍋中，用小火慢慢加熱，并用手動(dòng)打蛋器不停攪拌，直到蛋黃牛奶開始變稠。 此步驟一定要用小火加熱，千萬(wàn)不可將蛋黃牛奶煮沸，否則就會(huì)功虧一簣。
8、把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，使其自然放涼待用。利用等待的閑暇時(shí)間，將淡奶油倒入容器中，用電動(dòng)打蛋器將淡奶油攪打至發(fā)起。判斷淡奶油的發(fā)起程度，可用刮刀插入淡奶油中再提出，如果奶油表面可以拉出一個(gè)小尖，即說明淡奶油已經(jīng)打好了。
9、將徹底冷卻的蛋黃牛奶和草莓果粒醬倒入打發(fā)的淡奶油中，并用電動(dòng)打蛋器充分混合均勻。此時(shí)混合好的冰淇淋醬汁就會(huì)由奶白色變?yōu)椴葺姆奂t色。
要做出美味的草莓冰淇淋的話，我們首先要準(zhǔn)備好草莓，牛奶，雞蛋等食物，然后按照我們上面告知的步驟，做出草莓醬，然后在制作草莓冰激淋。草莓冰激淋的制作并不是很復(fù)雜，而且我們自己制作的草莓冰激淋很安全，不必?fù)?dān)心自己因?yàn)槌缘讲话踩谋ち芙o自己的身體帶來(lái)傷害。
