魚肉是一種非常有營養(yǎng)的肉類，熱量不高，味道鮮美，老人說小孩子吃多了魚肉會變聰明，所以平時我們不妨多做一些魚肉給家里人吃，黑魚的營養(yǎng)價值比較高，我們平時可以多做一些，做法不難，又健康營養(yǎng)。是一個不錯的選擇。
黑魚片的第一種做法
小炒類的菜肴簡簡單單，又清爽漂亮，食材的豐富又能有多種營養(yǎng)。
用料：黑魚片，胡蘿卜半根，青椒半個，冬筍1個，姜片少許，蔥段少許鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉
黑魚片小炒的做法 買回來的黑魚片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段。鍋中放油燒熱后放入魚片滑炒一下，至顏色變白關(guān)火撈出備用
利用鍋中的余油燒熱后，放入姜片蔥段煸炒，然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當(dāng)灑少許水進去以增加食材的濕潤度)，炒至胡蘿卜略變軟
加入青椒翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽，最后出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。
黑魚因其肉質(zhì)豐富的特點，非常適合做炒魚片或者湯肴，具有味道鮮美的特點。今天小編給大家介紹一道生炒黑魚片的做法，此菜肴營養(yǎng)豐富，適合各類人群食用，喜歡這道美食的朋友不妨試著做一做。
第二種黑魚片的做法： 材料：黑魚的凈魚片，茭白一根，青椒二只，紅蘿卜半根，蔥斷適量，鹽、蛋清、淀粉各適量。
做法：1、茭白一根、青椒二只、紅蘿卜半根洗凈后，全部切片焯水備用。2、將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、淀粉拌勻，放置一會兒。3、鍋內(nèi)放入適量的底油，開大火，油熱加入的姜片、辣椒、蒜頭片煸炒香。4、倒入魚片快速翻炒，等魚片炒到八分熟加入適量鹽，加入焯水過的茭白、青椒、紅蘿卜、蔥斷、胡椒粉及味精即可。炒魚片如何完整又鮮嫩?1、炒魚片最好選用鮮魚，并將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、淀粉拌勻，放置一會兒。2、炒制前魚片還要入油鍋滑一下，當(dāng)油溫三四成熟時，放入魚片，待其顏色泛白，能輕輕浮起時即撈出瀝油。3、然后，鍋內(nèi)留少許余油，放入蔥、姜末、料酒、味精、鹽、熱湯，用水淀粉勾芡后，將魚片倒入翻炒幾下即可。
第三種黑魚片的做法比較簡單：殺魚，將黑魚去鱗。破肚 在破背頭切開 去頭部 從尾部切下留骨取出魚肉。 在取出魚腹中的骨頭。將黑魚肉批成片。(魚骨。魚尾，魚頭。炒給。放咸菜包湯)魚肉放碗里加入機蛋青攪拌，下油鍋。在炒(可加入材料，青椒。筍片。茭白，)或者青炒也可以。這就是黑魚2吃。
黑魚還有很多種做法，比如紅燒黑魚片，酸菜黑魚片，黑魚湯，番茄黑魚，都是不錯的美味，而且非常營養(yǎng)，是餐桌上必備的菜，讓人回味無窮，口齒留香吃了一次，就不會忘記，大家平時可以做一做。享受生活，從為家人做一道菜開始。
