生魚片是什么魚呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的，我們很多人多吃過(guò)生魚片，它的味道獨(dú)特，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，所以對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，也是沒(méi)有太多危害，所以吃的時(shí)候，也是利于身體可以健康發(fā)展，所以在平時(shí)選擇它，都是可以放心進(jìn)行的。
那生魚片是什么魚呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它都是有著很好的了解，在吃的是，對(duì)它也是有著很好的認(rèn)識(shí)，可以放心選擇。
生魚片是什么魚：
生魚片是什么魚，它就是刺身，刺身(日語(yǔ)音“殺西米”)是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當(dāng)?shù)牡斗庸ぃ碛脮r(shí)佐以用醬油與山葵泥(日語(yǔ)音“瓦沙比”)調(diào)出來(lái)的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時(shí)，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會(huì)取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識(shí)別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來(lái)雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。
刺身是日本料理中最具特色的美食。若要追溯歷史，刺身最早還是唐代從中國(guó)傳入日本的。據(jù)記載，公元14世紀(jì)時(shí)，日本人吃刺身便已經(jīng)成為時(shí)尚，那時(shí)的人用“膾”字來(lái)概括刺身和類似刺身的食品。當(dāng)時(shí)的“膾”是指生的魚絲和肉絲，也可指醋泡的魚絲和肉絲，而那時(shí)刺身只是“膾”的一種烹調(diào)技法。直到15世紀(jì)，醬油傳入日本并被廣泛使用以后，刺身才逐漸演變成現(xiàn)在的格式。
刺身的特點(diǎn)：
首先，刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業(yè)國(guó)際間交往的增多，世界各國(guó)好吃的東西都能在國(guó)內(nèi)找到。刺身也是這樣，它已經(jīng)從日本料理店走進(jìn)了數(shù)量眾多的中高檔中餐館。
通過(guò)以上介紹，對(duì)生魚片是什么魚呢，也是有著一些了解，那這樣的食物得到很多人喜愛(ài)，而且這樣食物在制作上，也是有著獨(dú)特的危害，所以選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)身體各方面都是有著很大幫助作用，是放心之選。
