魚(yú)應(yīng)該怎么切片

很喜歡在吃魚(yú)，但是每次在進(jìn)來(lái)自己做魚(yú)的時(shí)候總為切魚(yú)片而感到煩惱，主要是切片切得到不均勻，影響烹飪，魚(yú)應(yīng)該怎么切片呢

魚(yú)切片是烹飪中經(jīng)常會(huì)有的情形，由于魚(yú)切片是技術(shù)性工作，所以耐心和耐力不可可少。但同時(shí)掌握和技巧和方法方法對(duì)避免誤區(qū)也很有必要。清洗內(nèi)臟和魚(yú)鱗的草魚(yú)，菜刀劃進(jìn)魚(yú)背，順著魚(yú)排順溜往下，將左右兩邊的魚(yú)肉全部切下。記下來(lái)魚(yú)切片僅需順著魚(yú)肉的紋路，斜刀切片，然后魚(yú)片切也就宣告完成。然后根據(jù)魚(yú)片的不同的用途放入各種調(diào)料腌制進(jìn)入準(zhǔn)備的緩解和步驟。