折耳根是我們常見的一種草藥，又叫魚腥草，可以對我們的肺炎氣管炎等呼吸道疾病有很好的療效
折耳根又叫側耳根、豬鼻孔、臭草、魚鱗草,又稱魚腥草。
魚腥草學名蕺菜,別名葅菜,俗名折耳根、豬鼻孔、臭草等.魚腥草根、莖、葉有魚腥味,故名魚腥草,屬三白草科、蕺菜屬的多年生草本植物,魚腥草主要分布在長江以南及云、貴、川等地.野生在田埂、路溝旁.自然狀態(tài)下高約30厘米,人工栽培可達60～80厘米.地下莖節(jié)上生根,葉互生卵形,基出五脈,葉柄基部鞘狀抱莖.花小,淡黃或白色,穗狀花序頂生,果近球形.原系野生,全草均可入藥.據(jù)測定,每百克嫩莖葉含蛋白質2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克及豐富的鈣0.7克、磷0.53克、鐵和魚腥草素、癸醛、揮發(fā)油（月桂油烯）1.0.5克、蕺菜堿等.魚腥草性寒、味辛、微溫、苦,為清熱解毒藥,具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效.可治肺炎、急性氣管炎、痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、濕疹、痛腫等病癥.對流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有明顯抵制作用；
排骨預處理方法可選：把折耳根去泥洗凈。綠豆用水泡發(fā)半天左右
1，料酒鹽醬油腌制，然后鍋里炒至外表變色，不用炒熟。
2，沸水煮，煮去血水。。
3，然后將排骨，綠豆一起燉。可以選煲湯的褒或者電飯煲或者高壓鍋等等。燉了得肉軟爛了綠豆也軟了就下折耳根。最后折耳根也軟了比較化渣就好。關火之后加鹽調味。
