麻辣魷魚絲是很常見的一道菜肴，其制作的方法和過程也是很簡單的，那么麻辣魷魚絲的制作方法具體有哪些呢?如何做魷魚絲的味道才會更加鮮美呢?這就要注意調(diào)料和輔料的選擇了，比如可以放一些醬油，除去魷魚絲的腥味，也可以放一些干紅椒、胡椒粉來提升魷魚絲的味道，下面我們來詳細的介紹下吧。
材料：魷魚、洋蔥、香菇、蔥、姜、青辣椒。
調(diào)料：醬油、鹽、花椒 、干紅椒、胡椒粉、雞精
1、魷魚須洗凈在沸水中氽一下，瀝干水分，用鹽、醬油腌制入味。(鹽、醬油)
2、鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。(花椒、干紅椒---蔥、姜)
3、 放入香菇炒香，放入洋蔥，多多地翻炒一會，洋蔥成透明色了，就可以下腌制好的魷魚和辣椒了，同時加入雞精。(雞精、香菇、洋蔥、魷魚和青辣椒)
4、待汁收了一些，放入胡椒粉，即可裝盤。(胡椒粉)
注意：姜，大蒜切片。干辣椒干花椒灑少量的水浸潤一下。蒜苗切小節(jié)。
干辣椒和干花椒用水稍稍浸潤一下，否則容易變色，魷魚須不要炒得太久，極易熟。
魷魚絲的制作方法并不難，只要按照上面的方法，一步一步的來的話，就可以作出一道美味的佳肴，魷魚是一種海產(chǎn)品，其含有豐富的蛋白質(zhì)，是一種美味而且有益健康的食材，經(jīng)常的食用的話，是有助于人們的健康的。
