魷魚絲的做法大全

作者:小王  時(shí)間:2014-04-27 17:43:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

許多人都比較喜歡吃魷魚絲,可是又害怕外邊的魷魚絲不干凈,對于魷魚絲人們想要自己去嘗試一下,對于魷魚絲的做法大全相信不少人都想要了解了吧,魷魚絲是大家都想要了解的,今天我們就來看看魷魚絲的做法大全,好讓喜愛魷魚絲的人都吃到適合自己的魷魚絲。

魷魚絲的做法大全


魷魚絲的步驟中有很多的內(nèi)容是需要大家認(rèn)真的了解的,魷魚絲的味道讓不少人都無法忘記,魷魚絲不僅可以讓大家品嘗到美味,還可以給大家提供豐富的營養(yǎng),所以魷魚絲如此的受大家的熱愛。

具體步驟如下:

1.將干魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出,撕去外膜,切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲,蒜瓣切米。

2.綠豆芽摘去頭尾,洗凈,下沸水鍋氽熟撈出,瀝干水分,用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻,裝人盤內(nèi)作底料。

3.炒鍋置旺火,下入熟豬油,燒至六成熱,將魷魚絲下鍋,過油片刻,迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油,回放旺火上燒熱,先將蒜米下鍋煸香,繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克,炒拌幾下,再放人過油魷魚絲,迅速顛炒幾下,裝在綠豆芽上即成。

選用本港魷魚。約五成干,不用堿水泡發(fā),只用清水浸泡回軟,在溫油里過油約10分鐘左右即可。

油魷魚絲是廈門傳統(tǒng)名菜,用般返航時(shí)已曬晾成五成干的本港魷魚烹制而成,氣味鮮醇,脆嫩香甜,一般于鮮魷魚無法望其項(xiàng)。

魷魚絲做的好不好就看這些步驟了,想要做出好的魷魚絲就要按照我們的步驟一步一步的慢慢來,凡事都急不得,魷魚絲的做法大全大家已經(jīng)很清楚了,對于魷魚絲可能還有很多的做法,大家都可以盡情的去嘗試一下,找到自己喜歡的方法。

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