海鮮很多人都愛(ài)吃，每次無(wú)論是吃燒烤，還是吃火鍋都是少不了海鮮的，那么海鮮的做法又有很多種，比如海鮮蓋澆飯，味道好吃而且美味，具體的制作過(guò)程是怎么樣呢，我們來(lái)了解一下。
海鮮蓋澆飯的做法很簡(jiǎn)單，海鮮蓋澆飯主要是取決于海鮮，只要海鮮夠新鮮，質(zhì)量夠好。那么，做出來(lái)的海鮮蓋澆飯肯定不會(huì)差到哪里去。當(dāng)然，我們想做到更好，吃上味道更好的海鮮蓋澆飯。所以，跟我們一起來(lái)做這道菜吧。
原 料:a：仁蝦15個(gè)、小帶子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鮮蘑菇150克、魚(yú)片100克、青豆45克、胡蘿卜丁30克。
b；雞湯600克、蛋清1個(gè)、水淀粉2勺、蔥1小勺、白胡椒粉1/2小勺、鹽適量。
操 作:1、蝦用點(diǎn)鹽腌230分鐘洗凈瀝干，嫩豆腐切塊。
2、鍋里加1小勺油爆香蔥花加蘑菇炒一小會(huì)。
3、加雞湯燒開(kāi)，將所有的用料（A）放進(jìn)去。
4、再燒開(kāi)后關(guān)到中小火燒2分鐘，加水淀粉勾芡。
5、關(guān)火，加蛋清液攪拌，再加點(diǎn)鹽和白胡椒調(diào)味即可。
以上就是蓋澆飯的制作過(guò)程，海鮮蓋澆飯味道鮮美，而且方法也是很簡(jiǎn)單的，幾分鐘用簡(jiǎn)單的食材就可以做吃味美的蓋澆飯。
