?生雞蛋蓋飯做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，蓋飯做法簡(jiǎn)單，選取優(yōu)質(zhì)大米，上鍋蒸熟，雞蛋選取也是簡(jiǎn)單，一個(gè)就行，生雞蛋用黃，放在剛出鍋的熟米飯就可以了，雞蛋保留原有的鮮香。這么簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的生蛋蓋飯?jiān)蹅兛纯醋龇ǎ?
????蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種菜弄好了之后放在飯上面，所有有這樣一個(gè)名字“蓋飯”。傳統(tǒng)菜有?地三鮮蓋飯，流行于北方，東三省最為流行。由于價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)又健康，所以頗受廣大學(xué)生朋友的歡迎。
主要就是家常菜：豬肉蓋飯、紅燒牛肉蓋飯等，還有蔬菜蓋飯，醬燒豬排蓋飯、有雞蛋的豬排蓋飯、什錦蓋飯、雞蛋蓋飯、咖喱蓋飯、鮭魚(yú)卵蓋飯、炸蝦蓋飯、生魚(yú)卵蓋飯、腐竹油菜蓋飯、麻婆豆腐蓋飯、平菇雞丁蓋飯、西紅柿雞蛋蓋飯、茄絲炒肉蓋飯、豆角肉絲蓋飯、蒙古炒肉蓋飯、叉燒肉蓋飯、地三鮮蓋飯、苕粉肉絲蓋飯、青椒肉絲蓋飯、木耳豬肝蓋澆飯、茄汁魚(yú)片蓋澆飯等。
?南方生，南方長(zhǎng)，從小愛(ài)吃的是米飯。沒(méi)有菜的時(shí)候吃過(guò)糖拌飯，醬油拌飯。簡(jiǎn)單一點(diǎn)的就是雞蛋炒飯。不過(guò)有時(shí)候要做雞蛋炒飯，也挺復(fù)雜的。熏肉切成小肉丁，竹筍切絲，白菜，大蔥也切絲。先炒菜，再炸雞蛋，放進(jìn)米飯，加上醬油，我愛(ài)吃辣的，最后加一點(diǎn)辣椒面，完成。需要的時(shí)間和作兩個(gè)菜的時(shí)間差不多，所以從節(jié)約時(shí)間上來(lái)說(shuō)一點(diǎn)都不合算。
有時(shí)候做雞蛋湯，雞蛋羹，倒是很簡(jiǎn)單。5分鐘完成，拌上米飯，好吃又方便。
然而這點(diǎn)功夫都要偷懶的人，是日本的生雞蛋蓋澆飯。
剛蒸好的熱乎乎白米飯，盛在碗里。打一個(gè)生雞蛋蓋在上面，滴幾滴醬油，一拌上，半分鐘完成。也許這是最簡(jiǎn)單，最偷懶的做飯。
吃法根據(jù)人的不同，生雞蛋蓋澆飯有很多種吃法。
其一：以上的直接將生雞蛋打在米飯上面，澆上醬油，一拌，完成。
其二：另取一個(gè)飯碗將雞蛋打勻，加上醬油，然后再蓋在米飯上面。
其三：只取雞蛋的蛋黃部分，蓋在米飯上，滴上醬油，完成。
還可以自己去創(chuàng)造各種各樣的吃法，最重要的就是雞蛋一定要新鮮，米飯一定要熱乎。要不然雞蛋會(huì)有生雞蛋的味道。
然而熱愛(ài)生雞蛋蓋澆飯的人，可以去澀谷，那里有一家生雞蛋蓋澆飯的餐廳。雞蛋是吃專門的飼料——玉米的雞生出來(lái)的雞蛋，比起普通的雞蛋來(lái)蛋黃顏色要金黃，味道濃厚。將雞蛋打在盤里，蛋黃就像一座小山一樣，插上很多牙簽，蛋黃也不會(huì)輕易的流出來(lái)。
喜歡生雞蛋蓋澆飯的人們，還有生雞蛋蓋澆飯俱樂(lè)部，全國(guó)各地買來(lái)的雞蛋，就著熱乎乎的米飯，滴上醬油，滿臉幸福的吃可以稱上世界最簡(jiǎn)單的米飯了。也許還有小時(shí)候的回憶——即使是小孩子，也能自己做生雞蛋蓋澆飯的。
生雞蛋蓋飯應(yīng)該好吃試著做做吧！一個(gè)雞蛋足矣，記住一定要熱的剛出鍋蒸熟的米飯，溫度高些還好，還得用筷子調(diào)一下，讓它有縫隙，好讓雞蛋充滿每一個(gè)角落，用雞蛋黃。再就是可以根據(jù)自己的口味加以別的調(diào)料，醬油、香油等。
