蓋澆飯是甘肅地區(qū)的一種習(xí)慣叫法。中國(guó)地域遼闊,不同地區(qū)對(duì)蓋澆飯有不同的叫法,有的叫蛋炒飯、番茄飯、燴飯等等,反正都是飯和菜炒在一起,蓋澆飯制作簡(jiǎn)單,省工省力而深受人們的喜愛,是上班族中午帶飯的一道好飯,蓋澆飯里的飯一般的都是用的剩米飯?jiān)诩右稽c(diǎn)新鮮的蔬菜和肉。
蓋澆飯做法簡(jiǎn)單,但是營(yíng)養(yǎng)美味不減,里面有菜的營(yíng)養(yǎng)、有肉的營(yíng)養(yǎng),還可以把剩飯充分的利用,蓋澆飯雖然是一道家常飯,但是對(duì)于不經(jīng)常下廚房的人來(lái)說(shuō),也不是那么簡(jiǎn)單,下面介紹蓋澆飯做法;
1 食材
主料:雞肉50g,油菜100g,牛肉50g,米飯200g,雞蛋2個(gè),
輔料:油適量,鹽適量,橙汁適量,蒜適量,醬油適量,
2 做法
1、將油菜洗凈,雞蛋,米飯,煮好的雞肉和牛肉準(zhǔn)備好,
2、牛肉切絲,蒜末準(zhǔn)備好。
3、袋裝豇豆放入容器,豇豆放入蒜末和醬油拌勻。
4、將油菜入沸水煮1分鐘撈出,雞蛋炒好。
5、將米飯放入碗中,做造型,倒扣在盤子中,擺上所有的食材,加上雞蛋,橙汁即可。
另一種做法
輔料:青椒、蔥、姜、雞蛋(白皮)、水淀粉、牛肉醬。
調(diào)料:醬油、黃酒、胡椒粉、番茄沙司、香醋、白糖、香油。
做法
1、鍋中加入1大勺油燒熱,放入蔥姜爆香。加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化,加入清水中火燒開。
2、接著放里脊肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒勻,最后加入水淀粉勾芡,滴入香油拌勻,澆在米飯上即可。
家庭和社會(huì)負(fù)擔(dān)日日加重,致使體力、精力都處與高度緊張狀態(tài)的上班族們趕快行動(dòng)起來(lái)吧,以上做法大家肯定學(xué)會(huì)了,回到家里做上一道簡(jiǎn)單好吃的蓋澆飯,為了自己和家人的健康 ,不要經(jīng)常吃咸菜了。祝大家每天工作順利、心情開朗,吃好。