相信大家對(duì)于山藥肯定是非常熟悉的吧，山藥不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃山藥是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效。山藥能健脾益胃、助消化還有補(bǔ)氣的功效，這對(duì)于老年人還有女性是非常好的食材，當(dāng)然吃法也是多樣的，可以做湯也可以燉這吃。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”。
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品；
益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
預(yù)防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過(guò)早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用；
延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老；
山藥汁的做法
1 山藥切塊 上鍋蒸20分鐘
2 加入溫水用榨汁機(jī)攪拌，如果之后要添加牛奶或者酸奶，就少放水吧~如果喜歡鹽+糖的味道那就多加水好啦~
3 加上蜂蜜少大概1克鹽，配上半糖酸奶蛋糕，味道不錯(cuò)!
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥，我們知道山藥既可以食用也可以藥用，山藥有很好的抗衰老功效，經(jīng)常吃山藥還能起到健脾等效用，上文詳細(xì)介紹了山藥汁的做法。
