雖然現(xiàn)在還依舊是冬季，但是全國(guó)很多地區(qū)的氣溫都已經(jīng)回暖了，甚至在一些地區(qū)，人們又可以穿著半袖出門(mén)了，不用再穿厚厚的衣服了。這時(shí)候大街上還是會(huì)出現(xiàn)一種人們很喜歡的美食，這便是冰淇淋。不僅大人喜歡吃，孩子們也是比較喜歡吃的。那么，榴蓮冰淇淋怎么做?
榴蓮冰淇淋:
1.榴蓮肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，硅膠勺劃過(guò)不留痕跡
3.奶油加糖打發(fā)
4.榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊
5.放入冰冷冷凍，每隔半小時(shí)攪拌一次
6.約6-7次，直至完全凝結(jié)
7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦
小竅門(mén):
金枕頭榴蓮香氣重，貓山王榴蓮味道濃郁，建議兩者一半一半放在一起制作
榴蓮冰激凌:
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。
2.取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機(jī)打成果泥。
3.打好的榴蓮果泥。
4.香草莢刨開(kāi)，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草莢放在牛奶里。
6.加熱牛奶到沸騰，關(guān)火撈出香草莢不要。
7.蛋黃加細(xì)砂糖100克用打蛋器攪打。
8.攪打至蛋黃變粘稠，顏色呈淡黃色。
9.一點(diǎn)一點(diǎn)倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)倒入，以免蛋黃燙成蛋花。
10.把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會(huì)合攏就好了。
11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。
12.淡奶油300克加50克細(xì)砂糖，打到8成發(fā)。
13.在牛奶蛋黃液里加入淡奶油。
14.混合均勻。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。
