雖然豬腦在很多人看眼中看起來(lái)非常惡心，但是對(duì)于喜歡吃豬腦的人來(lái)說(shuō)這卻是一種美味佳肴。而且豬腦不僅對(duì)人體起著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它還有不錯(cuò)的藥效作用，其實(shí)多吃豬腦對(duì)人體十分有好處。但是在家里制作豬腦的時(shí)候，一般都是制作的蒸豬腦，這樣才能保持住豬腦原有的風(fēng)味，所以蒸豬腦一般多久才熟呢?
豬腦花味甘，性平。食用可以益腎補(bǔ)腦。對(duì)于腎虛，髓海(腦)不足所致的眩暈、耳鳴、健忘有很好的作用的。豬腦花可同天麻蒸熟食;或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地
黃、山茱萸等配伍，以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。對(duì)身體也是有很大的好處的，但是一定注意食用要適量哦。
自古，民間就有吃腦補(bǔ)腦之說(shuō)，因此食用豬腦花有很好的健腦功效的觀(guān)點(diǎn)也是被廣為流傳。那么可以有健腦功效的豬腦花到底應(yīng)該怎么做呢?豬腦花的做法有哪些呢?接下來(lái)就為大家簡(jiǎn)單介紹一下豬腦花的做法吧。
這里為大家介紹的是香菇豬腦花蒸蛋的做法。
1、首先準(zhǔn)備好各種需要的材料：雞蛋4個(gè)，豬腦2串，香菇、淀粉、鹽等適量。
2、雞蛋打開(kāi)放入碗中，用筷子插入蛋黃前后直線(xiàn)攪開(kāi)，不要打避免注入空氣產(chǎn)生泡沫。
3、打好的蛋液，兌入一倍的溫水(雞湯)混合，加少許淀粉和(鹽)后再過(guò)篩濾過(guò)泡沫。
4、取蒸碗放入處理好的豬腦，再倒入雞湯蛋液，撒入香菇絲，上蓋錫紙小火蒸12分鐘。
5、先不掀鍋蓋，再放3分鐘后再出鍋后取下錫紙，撒歐西芹享用。
6、其中香菇豬腦花蒸蛋的烹飪小訣竅：用香菇雞湯就不用鹽. 雞蛋跟雞湯比例要1:1。
這么簡(jiǎn)單的步驟就可以完成好香滑味美的香菇豬腦花蒸蛋哦。你還在等什么呢?心動(dòng)不如行動(dòng)吧!
