自古以來，中國人都有吃啥補(bǔ)啥的俗語，所以吃豬腦可以補(bǔ)腦，食用豬腦對人體健康有很大的幫助，核桃也是大家都非常熟悉大補(bǔ)的一種食品，所以核桃的功能不多說了，那么把核桃和豬腦結(jié)合在一起就是一道大補(bǔ)的菜品，有調(diào)養(yǎng)的作用，下面我們就一起來了解一下核桃燉豬腦是怎么做的。
豬腦和核桃都含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃這兩種食物對于人體健康有很大的幫助，所以在日常生活中常吃核桃燉豬腦對人體是非常有益的，下面我們一起來詳細(xì)了解核桃燉豬腦的做法。
核桃燉豬腦
食材
主料：豬腦1副、瘦肉30g、核桃30g 輔料：雞心棗6個(gè)、枸杞1把、白酒1匙、姜片適量、鹽適量
步驟
1.將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面
2. 用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜(用牙簽挑出也行)
3.準(zhǔn)備好3種配料，清洗干凈，雞心棗屬于小棗，無核，普通紅棗大個(gè)的話3個(gè)夠了
4.處理干凈的豬腦放入大碗或燉盅里，放入配料，將紅棗對半切開，好出味
5.豬肉洗干凈后切小塊，也放進(jìn)去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入幾塊姜片
8.加適量水沒過材料
9.蓋上蓋子，水開后改成小火，隔水燉1—1.5個(gè)小時(shí)
10.燉好后加鹽調(diào)味即可
核桃燉豬腦
做法：何首烏30克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，豬腦適量，熟后加調(diào)料服食，連湯吃盡，隔日食用1次
核桃燉豬腦
原料：鮮豬腦兩副，核桃肉30克，枸杞10克，料酒、鹽、姜片、蔥花、雞精適量
做法：
1、豬腦放在清水內(nèi)稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時(shí)，將紅筋剝凈，漂洗凈，撈起瀝干，放入碗中并加少許涼白開。
2、將核桃肉用溫水稍浸，去除表面的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、鹽，隔水燉30分鐘。
3、開鍋，撒入蔥花、雞精調(diào)味即成。
美食貼士：
1、核桃、豬腦富含卵磷脂、亞油酸、氨基酸，有補(bǔ)腎健腦和鎮(zhèn)靜安眠的作用。
2、豬腦肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的礦物質(zhì)，有很好的健腦功效。但豬腦中含大量的膽固醇，為所有食物中膽固醇含量最高者，因此，患有高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥以及冠心病人，切勿多食。
通過上面的內(nèi)容中，我們已經(jīng)初步學(xué)習(xí)到了，核桃燉豬腦的做法，這兩種食物都是大家非常喜歡吃的，而且是大補(bǔ)的，所以要想給家人進(jìn)補(bǔ)，做核桃燉豬腦吃是非常好的，趕快把這幾種做法收藏起來，希望可以幫到大家哦。
