一般情況下豬腦是有寄生蟲的,每頭豬的腦子里面都有,而且食用的豬肉也有,建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行食用。
豬肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且口感細(xì)膩,深受人們的喜愛(ài),但是沒(méi)有煮熟的豬肉是有寄生蟲污染的,所以在食用豬腦的時(shí)候,要煮熟了再食用,避免受到感染。豬腦不僅有豐富的蛋白質(zhì)脂肪,還有卵磷脂和黃素等成分,食用豬腦不僅有補(bǔ)腦的作用,豬腦性寒、味甘,對(duì)于人體有鎮(zhèn)靜安神的功效,所以豬腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,是眾多喜肉食物的人群首選。