魚膠是富含高蛋白和多種營養(yǎng)物質(zhì)的一種食物，經(jīng)常食用魚膠可以補充身體所缺乏的維生素以及礦物質(zhì)等，魚膠是非常滋補的一種食物，被譽為燕窩的美譽，魚膠的做法有很多，最常見的方法是用來煲湯，不僅湯汁鮮美，而且十分滋補。
魚膠紅棗銀耳湯
材料；魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）
做法
1先把魚膠泡軟（大概2個鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗干凈！
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當?shù)乃?！再隔水燉?個鐘頭左右！
3燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味！
人體皮膚含膠原蛋白：70%左右，但隨著年齡增長會逐漸減少且難以恢復(fù)，25歲是流失的高峰期！從而導(dǎo)致肌膚衰老，出現(xiàn)皺紋，魚尾紋，暗淡，色斑，臉部下垂 松弛等問題！魚膠富有高級膠原蛋白84.2%，脂肪僅為0.2%，中醫(yī)學(xué)認為：魚膠味甘性平，補而不燥，是理想的滋補又吃不胖的食品！有益氣補血，美容養(yǎng)顏，淡化黑色素，祛皺皺紋，緊致肌膚，修復(fù)術(shù)后大出血傷口，提高抵抗力，美白保濕等等效果，男女老少非常實用！在此特別推薦給欲保養(yǎng)的女性，懷孕的媽媽，產(chǎn)后孕婦食用
粗膠
將與血、肉、內(nèi)臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗后，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經(jīng)壓濾或高速離心分離，除去雜質(zhì)和魚油后，蒸發(fā)濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪制造中的粉末粘合劑。
魚鰾膠
魚鰾水洗除去粘液、血污后，剝?nèi)?nèi)、外層薄膜，較大而厚的單獨干燥成片膠；較小而薄的則數(shù)片疊在一起碾壓成圓形或帶形，干燥后稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質(zhì)強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優(yōu)質(zhì)大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統(tǒng)的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用于啤酒的澄清，提高清涼度，相應(yīng)提高冷凍穩(wěn)定性，而且對縮短后熟周期有一定作用。
