對(duì)于魚膠粉這種比較少見(jiàn)的物品，我們更應(yīng)該多去了解它的作用和功效，這樣對(duì)我們?cè)谏钪羞\(yùn)用魚膠粉有一定的幫助。如果你們現(xiàn)在還不知道魚膠粉是什么物品，請(qǐng)你們跟著我們的步伐，進(jìn)來(lái)了解這篇文章的相關(guān)介紹，相信你們看完這篇文章后會(huì)對(duì)魚膠粉的作用有更大的了解和認(rèn)識(shí)。
魚膠粉是一種吉利丁粉，它主要來(lái)源于國(guó)外，含有較高的蛋白質(zhì)，所以大家想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以多吃一些魚膠粉，也可以了解一些那些食物含有較高的魚膠粉，這樣有助于你們的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動(dòng)物的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時(shí)更可以留住美麗，和小皺紋說(shuō)“拜拜”，相對(duì)于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過(guò)程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍，呵呵，自己動(dòng)手，不必?fù)?dān)心會(huì)有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
魚膠粉的功效與作用
食用明膠可用于醫(yī)用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等。
藥用明膠主要用于軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。
魚膠粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚膠粉是一種動(dòng)物性的蛋白質(zhì)，熱量非常低，幾乎接近于0，其中卻含有大量的礦物質(zhì)和水溶性的膳食纖維。組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無(wú)機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。
從文章的詳細(xì)介紹中，相信你們可以從文章中學(xué)到魚膠粉的做法，它的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且它主要運(yùn)用在果凍中，所以大家想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以多吃一些果凍，但要注意不能在飯后，因?yàn)檫@樣會(huì)影響到我們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的更好吸收。
