香蕉和雞蛋是大家再熟悉不過的食材了,今天推薦大家做香蕉雞蛋餅來吃,相信很多人都沒這樣吃過,但只要掌握正確的做法,做出來的香蕉雞蛋餅味道真的非常好。
一、香蕉雞蛋餅的做法
材料:雞蛋3個、香蕉2個、面粉少許
調料:白糖適量
步驟:
1:準備好雞蛋、香蕉、和少許面粉。
2:雞蛋打散,香蕉切片。
3:把2者一起倒入料理機攪拌3到5秒鐘。(不要長過5秒)
4:攪拌后倒入碗中。
5:加入少許面粉。
6:輕輕攪拌成無顆粒的面糊。
7:平底鍋開小火稍稍預熱,抹上一層薄油。
8:倒入一半雞蛋面糊,轉動鍋使其成圓形。
9:底部煎熟后,翻一面,繼續(xù)煎熟即可。
溫馨提示:
1:香蕉要選熟透的香蕉。(口感和味道都會很好)
2:攪拌的時間不要超過5秒。以免破壞香蕉的營養(yǎng)。
3:如果喜好更甜的,可以適當加點白糖。(不加已經(jīng)有點甜的了)
二、香蕉雞蛋餅/更多做法
1.香蕉扒皮,放入料理機。
打入雞蛋。
2.放入白糖。
3.攪打均勻,這個過程會起到雞蛋攪拌松散起泡的作用。
4.倒入碗內。
5.放入面粉適量。
6.放入面粉適量。
7.鍋子倒入少許油。
8.將面糊倒入鍋內。
9.倒入面糊,晃動鍋子,使其均勻沾滿鍋底。
10.查看邊緣,成金黃色,即可翻面。
11.打開一根香蕉,放入餅內,卷起,即可。
小貼士
1、熟透的香蕉營養(yǎng)價值更好,口感更好,所以盡量挑選表皮有黑色斑點的香蕉。
2、各種食材的比例差不多就行,不需要太精確,這個也就是個參考。
3、蛋糊也具有良好的流動性,不能過于黏稠。
4、鍋底放油,一定不能多,少許不粘鍋子即可。
5、面糊倒入,晃動鍋子,使其均勻粘滿鍋底,邊緣呈金黃色,用鏟子輕輕揭離鍋底,翻面即可。
6、不喜歡里面裹香蕉的,可以省略。
三、香蕉雞蛋餅的做法
1、備好食材
2、雞蛋打到面粉中,加白砂糖和水
3、攪拌均勻
4、香蕉剝皮,用茶匙按散(也可以用料理機打碎)
5、將香蕉泥加到攪拌好的面糊中
6、攪拌均勻
7、電餅檔刷油預熱,舀一勺面糊在電餅檔開始煎。
8、一面煎好煎另一面。