在夏天的時候,相信冰淇淋是很多朋友都愛吃的。一些對榴蓮非常熱愛的朋友,肯定也是喜歡榴蓮味的冰淇淋。利用榴蓮和冰淇淋結(jié)合更加完美,榴蓮的香味會更加的濃郁。
材料:
淡奶油300ml、蛋黃3個、牛奶300ml、白砂糖50g、榴蓮肉300g。
做法
1、榴蓮肉打成泥備用;
榴蓮
2、蛋黃加一半糖打勻,倒入牛奶。小火慢慢加熱,邊攪拌。此間不能沸騰;
3、直到熬煮至濃稠,容器劃過可留下痕跡。放涼備用;
4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成發(fā);
5、與放涼的蛋黃液,榴蓮泥一起拌勻。入容器;
6、放冰箱冷凍室,每隔半小時攪拌一次。約攪拌3-5次即可;
7、吃時提前放入冷藏室半小時。