春季已經(jīng)悄悄進(jìn)入我們的生活中,對(duì)于在春分時(shí)節(jié)的飲食養(yǎng)生問(wèn)題,今天我們請(qǐng)飲食養(yǎng)生專家為我們做詳細(xì)的解答。希望能幫助我們?cè)诖悍止?jié)氣的飲食上有所幫助。
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春芽
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春日里的春芽是大自然的恩賜,中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)要“食歲谷”,意思就是要吃時(shí)令食物。春天是所有植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽的時(shí)節(jié),其中,可以食用的春芽也有很多種,如香椿、豆芽、豆苗等等。
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蜂蜜
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中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便之效。春季氣溫差異大,天氣乍暖還寒,感冒是常有的事情。而蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)、維生素,具有清肺解毒的作用,還能增強(qiáng)人體免疫力,是春季最理想的滋補(bǔ)品。
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春筍
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春天里最鮮美的食物就是春筍了。春筍美味鮮嫩,一直都是備受大家喜愛(ài)的。春筍筍體肥厚,美味爽口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,可葷可素。做法不同,風(fēng)味也不一樣,炒、燉、煮、煨都是不錯(cuò)的選擇。在地方名菜中春筍可是占有一席之地的。
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菠菜
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菠菜一年四季都有,但卻以春季的為佳,“春菠”外形漂亮,根紅葉綠,鮮嫩無(wú)比,最為可口。而且春季的波菜具有解毒、防春燥的好處。中醫(yī)中菠菜性甘涼,有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥之效。
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蔥、姜、蒜
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蔥、姜、蒜不僅是菜肴的調(diào)味品,還有重要的藥用價(jià)值,能促進(jìn)食欲、助春陽(yáng),還有殺菌防病的作用。春季是蔥與蒜在一年中最為營(yíng)養(yǎng)的。多吃還可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。
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專家最后提醒春季我們還是要根據(jù)中醫(yī)所說(shuō)的五行進(jìn)行選擇性的飲食,這對(duì)于我們的身體是非常有幫助的。