適宜吃什么
1、根據(jù)此時(shí)風(fēng)邪漸增、濕氣漸重的氣候特點(diǎn)，應(yīng)多吃谷類、豆類、面食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿卜、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。
2、宜服用生陽祛濕的清補(bǔ)藥物，如沙參、西洋參、決明子、白菊花、淮山、茯苓等，以調(diào)養(yǎng)脾胃。
禁忌吃什么
1、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免耗氣傷陰。
2、少食狗肉、羊肉、雀肉等溫?zé)嶂贰?
3、少食其他油膩、腥發(fā)之物。
多喝湯粥養(yǎng)脾胃
雨水時(shí)節(jié)，人的脾胃容易虛弱，此時(shí)應(yīng)多食湯粥以滋養(yǎng)脾胃。湯粥容易消化，不會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當(dāng)?shù)闹兴幾龀伤幧胚€能滋補(bǔ)強(qiáng)身。如可根據(jù)初春時(shí)節(jié)肝氣旺盛的特點(diǎn)，在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發(fā)陽氣之藥材。
脾胃虛弱的人應(yīng)避免進(jìn)食餅干等干硬食物。因?yàn)楦捎彩澄锊粌H不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。另外，老年人脾胃功能不好，此時(shí)應(yīng)以流食和松軟的食物為主，這類食物可以促進(jìn)人體對營養(yǎng)的吸收。最后，晚餐要盡量少吃，因?yàn)槿绻聿瓦^量，則可能造成消化不良的癥狀，還會(huì)影響睡眠，“胃不合則臥不安”說的就是這個(gè)道理。
不吃辣，放燥熱
雨水時(shí)節(jié)，空氣濕度增加，但氣溫仍然很低，因此此時(shí)的天氣寒中帶濕。在這種環(huán)境下，人體往往預(yù)熱壅阻。此時(shí)若吃燥熱的食物無異于“火上澆油”。預(yù)熱讓人想吃涼東西，但吃涼過多，則會(huì)使臟腑為濕寒所傷，出現(xiàn)胃寒、腹瀉等癥狀。所以，雨水時(shí)節(jié)飲食應(yīng)以中庸為原則，不吃生冷之物，也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應(yīng)當(dāng)慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特別是白酒。
高蛋白，御春寒
雨水時(shí)節(jié)還屬于早春，寒流經(jīng)常光顧，晝夜溫差也較大。在寒冷的條件下，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)加速分解，從而使人的抗病能力降低。所以，此時(shí)人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫，應(yīng)對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質(zhì)，所以此時(shí)應(yīng)該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時(shí)飲食也應(yīng)該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品，牛奶、酸奶、蛋類都是比較合適的食物。
雨水最應(yīng)該吃的食物
山藥
養(yǎng)生功效：雨水時(shí)節(jié)，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護(hù)衛(wèi)脾胃陽氣、提高免疫力，還能調(diào)理脾胃、提高食欲，所以雨水時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃一些山藥。
挑食標(biāo)準(zhǔn)：皮外無傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山藥品質(zhì)較好。
食而有道：最好去皮食用，因?yàn)樯剿帋な秤萌菀桩a(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。
山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此燉山藥時(shí)應(yīng)該先放其他食材和調(diào)味料，最后放入山藥。
適可而止：85克/次。
雨水的食譜
(1)百合蓮子湯
【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發(fā)銀耳各20克。
【調(diào)料】冰糖適量。
【做法】
①百合洗凈;紅棗洗凈，去核;蓮子洗凈，去心;山藥去皮，洗凈，切塊;銀耳洗凈，去蒂，撕小朵。
②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時(shí)，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時(shí)，倒入冰糖，攪勻即可。
(2)竹蓀蓮子絲瓜湯
【材料】鮮蓮子、水發(fā)玉蘭片各50克，水發(fā)竹蓀40克，嫩絲瓜500克。
【調(diào)料】鹽、味精各適量。
【做法】
①竹蓀洗凈，去頭，切塊;鮮蓮子焯5分鐘，去衣、心;嫩絲瓜洗凈，去皮、瓢，切片;玉蘭片洗凈。
②各料入鍋，加水小火煮30分鐘，瀝水，放湯碗中。
③鍋內(nèi)放入鹽、味精，大火煮沸，倒入湯碗內(nèi)即可。
關(guān)注雨水養(yǎng)生
