堿類又稱碳酸鈉或蘇打,純堿是碳酸鈉濃度大于99.5%的碳酸鈉,它不同于一般的食用堿,食用堿純度低,可作為調(diào)味料加到菜品中,純堿純度高會(huì)引起燒焦皮膚,只能用于工業(yè)生產(chǎn)或食品加工等方面。 純堿的化學(xué)性質(zhì)比較活潑,其熔點(diǎn)和沸點(diǎn)都很高,易于水解,是一種很重要的有機(jī)原料。
一、堿法的應(yīng)用
1、在制作平板玻璃時(shí),如浮法玻璃、光學(xué)玻璃、顯像玻璃等都離不開使用純堿。
2、純堿可作為食品加工中的中和和膨松劑,在制作點(diǎn)心的時(shí)候還可以用來醒面,但是在使用中要注意用量。
3、在印染工業(yè)中,純堿有許多用途,如水的軟化劑、某些織物的煮練劑、羊毛纖維的乳化劑、毛織物的精煉、固色劑或白劑等。
4、因?yàn)榧儔A的性質(zhì)可以用來制造藥物工業(yè)。
5、也可以用在除上述行業(yè)之外的許多其它工業(yè)制造。
二、提純堿法
1、堿類對(duì)人體有強(qiáng)烈的刺激,使用時(shí)要穿防護(hù)衣、手套、護(hù)目鏡、面罩。
2、在使用的時(shí)候,盡量避免眼睛及口鼻,如果不慎入眼就用大量的水沖洗并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?嚴(yán)重者需要及時(shí)就醫(yī)。
3、工業(yè)廢水在使用后不能隨意排放,對(duì)環(huán)境會(huì)造成嚴(yán)重的危害。
4、純堿會(huì)灼傷人的呼吸道和消化道,不宜誤食或誤吸。
