元宵節(jié)是的家好享受天倫之樂(lè)一家團(tuán)圓的好日子，在這樣的一個(gè)節(jié)日里面每家都會(huì)吃湯圓來(lái)慶祝這樣的一個(gè)熱鬧的氛圍，當(dāng)然其實(shí)做湯圓也有非常多的做法，如果大家能夠掌握其中的奧妙的話那么相信大家一定可以做出一個(gè)既美味同時(shí)又非常健康的元宵節(jié)湯圓，所以說(shuō)今天就來(lái)為廣大的吃貨來(lái)帶福利，教一教大家如何才能夠做一碗美味而又健康的元宵節(jié)湯圓。
一、這樣的湯圓，你認(rèn)識(shí)嗎？
一碗湯圓中國(guó)人吃了幾百上千年，吃到現(xiàn)在更是花樣繁多。市面上有紫色紫薯外皮的、有黃色玉米外皮的，還有雙色、三色湯圓。餡料更不用說(shuō)，綠豆、棗泥、玫瑰，還有木糖醇的，大大豐富了元宵節(jié)的餐桌。不過(guò)，你真的認(rèn)識(shí)湯圓嗎？我們一起來(lái)看看湯圓這些不被人熟悉的一面。
二、.水煮湯圓，原湯化原食
水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。
人們?cè)诔运?、煮面條后，常有一句話提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉。其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，吃湯圓時(shí)更是要勿忘“原湯化原食”。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對(duì)人體健康非常重要的，在煮制過(guò)程中，一部分就溶于湯中了，據(jù)測(cè)定煮制過(guò)程中有45％50％的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中，維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成，從而保證了正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。若缺乏會(huì)直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。
但要注意的是，喝湯一定要注意別在湯里再加糖。在煮好湯圓，尤其是帶餡料的甜湯圓之后，食用時(shí)一定要慢，應(yīng)該像吃上海小籠包一樣，先咬開(kāi)一小口，避免被滾燙的糖餡料燙傷，也要預(yù)防被糯米皮黏住燙傷。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃湯圓時(shí)一被燙就很快把湯圓咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
可能很多人在不了解的情況之下認(rèn)為湯圓的做法十分的簡(jiǎn)單，但是通過(guò)今天的講解之后相信大家一定會(huì)恍然大悟的，一個(gè)小小的湯圓竟然有這么多的做法，并且如果能夠掌握這樣多種多樣的做法的話可以讓大家煮出來(lái)的湯圓更加的美味更加的健康，因?yàn)闇珗A主要是由糯米粉構(gòu)成的，糯米粉之中含有非常多的維生素，如果大家有一個(gè)非常健康的做法的話，那么可以讓這些維生素發(fā)揮最大的功效，所以說(shuō)大家一定要在生活之中做一個(gè)有心人，盡量的掌握更多的做法，讓大家做出來(lái)的食物更加美味更加的健康。
