感冒，是一種自愈性疾病，總體上分為普通感冒和流行性感冒。普通感冒，是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病，多發(fā)于初冬，但是在其他季節(jié)也可發(fā)生，不同季節(jié)感冒的致病病毒并不完全一樣。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打噴嚏時經(jīng)飛沫也會傳染給別人。
至今還沒有特效療法能快速治療感冒，一旦感冒，病程基本上都要持續(xù)七天，所以多關(guān)注些“感冒了吃什么?”“吃什么預(yù)防感冒?”等問題比關(guān)注“吃什么食物或藥物能縮短病程”要來得更實(shí)際一些。
●感冒了，吃什么?不吃什么?
就是吃什么食物可以縮短病程?沒有食物可以輔助治療感冒且縮短病程，紅糖姜水不行、大蔥、大蒜、生姜等食物不行，小米粥也不行。普通感冒一般一周左右即可痊愈，由流感病毒引起的流行性感冒，需要7～15天左右才能好轉(zhuǎn)，食物并不能起到縮短病情的作用。
感冒期間，人通常會覺得沒有胃口，原因有兩個，一是因?yàn)楦忻皶r胃腸道蠕動速度減慢甚至紊亂了。二是人體內(nèi)時刻都在進(jìn)行著復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，而這些化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行則需要各種酶的催化。人感冒后體溫會有升高，體溫升高會讓酶活性降低，也造成消化液分泌減少，由此會影響消化過程，使人感覺沒有胃口或飯后不舒服。
人的體溫每增加1攝氏度，基礎(chǔ)能量消耗就會增加13%，人在感冒的時候，一定要有良好的進(jìn)食，不能因?yàn)槲缚诓缓镁蜕俪曰蛘卟怀浴ｏ嬍?，在感冒期間尤為重要，對食物的選擇也確實(shí)有宜忌之分。
以下感冒宜食
1.清淡的湯和粥。
感冒時，人的腸胃功能變差，清淡的湯和粥相對要易于消化，同時熱湯和熱粥可以起到發(fā)汗的作用，發(fā)汗之后要注意水分的補(bǔ)充。
2.清蒸的雞和魚
人體相對虛弱時，要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。雞肉和魚肉中含有人體所必需的多種氨基酸，且其蛋白質(zhì)易于消化吸收，能顯著增強(qiáng)機(jī)體對感冒病毒的抵抗能力。
3.蘿卜
蘿卜中的蘿卜素對預(yù)防感冒及緩解感冒癥狀可能有一定的作用。推薦一種做法，把蘿卜切碎，榨汁，再把生姜搗碎，榨出少量姜汁，加入蘿卜汁中，可再加入蜂蜜，拌勻后沖入開水做成飲料喝，可以清熱、驅(qū)寒。
4洋蔥和大蒜
洋蔥氣味辛辣，可抗寒，抵御感冒，且具有一定的抑菌作用。同時洋蔥營養(yǎng)價值豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
大蒜是飲食中不可缺少的調(diào)味品，大蒜內(nèi)含“硫化丙烯”的辣素，這種辣素對病原菌和寄生蟲都有很好的抑制作用。
5.蜂蜜
蜂蜜中含有多種生物活性物質(zhì)，能激發(fā)人體的免疫功能，每日早晚兩次服用，可增強(qiáng)身體免疫力，抵抗病毒性侵襲。注意蜂蜜要用溫水或涼水沖調(diào)。
以下感冒忌食：
1.甜食
無論是高糖的水果還是甜品點(diǎn)心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的粘度，還會增加痰的量。另外，還會導(dǎo)致腹脹，抑制食欲。高糖水果有很多種，如芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。
2.多鹽
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，少吃點(diǎn)含納的食鹽，可提高唾液中溶菌酶的含量，保護(hù)口腔、咽喉部粘膜上皮細(xì)胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白A及干擾素來對付感冒病毒，因此，感冒期間每日吃鹽量一定要控制在5克以內(nèi)。
但在感冒時人也不能不吃鹽，因?yàn)樵诖罅堪l(fā)汗過程中，身體會丟失一部分鈉離子，烹調(diào)中的鹽是對鈉離子的一種補(bǔ)充。
3.粗纖維食物
感冒期間，人的胃動力較弱，所以這段時間內(nèi)還要盡量避免食用粗纖維的食物，如芹菜、韭菜、茼蒿、生豆等，不給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
建議在感冒時多食用低纖維的食物，如去掉皮的茄子、黃瓜、冬瓜、西葫蘆、西紅柿等。
4.辛辣食物
不要迷信吃辛辣食物可以發(fā)汗，這種刺激性的食物只會讓已經(jīng)一塌糊涂的胃腸道功能更加紊亂，甚至引發(fā)惡心、嘔吐的風(fēng)險。
5.濃茶、濃咖啡
濃茶和濃咖啡等會導(dǎo)致胃腸不適，有時可能引發(fā)胃食管反流。
最后要提醒人們，千萬不要迷信傳說中“饑餓療法”，不吃東西只會導(dǎo)致能量不足、血糖降低、抵抗力下降，對病情沒有任何幫助。感冒時需要攝入適宜的營養(yǎng)才能有利于病情的好轉(zhuǎn)，但要注意飲食清淡。
感冒的時候一定要多喝水，而且是溫開水，不要喝過涼的水。
人正常一天要攝入的水量是2500ml，在這2500ml里，其中人體氧化產(chǎn)生的代謝水約有300ml，通過食物吃進(jìn)去的水約有1000ml，剩下的約1200ml的水是人一天要喝進(jìn)去的。
人在感冒發(fā)燒時的飲水量需要超過1200ml，可以達(dá)到1500ml～1800ml。要注意的是，這些水是單純的溫開水，絕不是濃茶、濃咖啡等各種飲料。
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