瑪卡制酒能使有效成分充分溶出，效力提高，同時(shí)瑪卡含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等各種有益人體成分，有較高的補(bǔ)養(yǎng)作用，浸泡酒以后適合用于病后體弱，神疲乏力，飲食減少等。那么瑪卡應(yīng)該怎么泡酒呢？瑪卡泡酒原料選擇
用于泡制瑪卡的酒，最好使用50度以上糧食釀制的白酒(比如玉米和高粱釀制白酒)，其一是因?yàn)楦叨葦?shù)的酒更有效的析出瑪卡成分，其二是用高度數(shù)的酒可以殺死寄生在瑪卡中的微生物，通常用酒來泡制藥材都使用高度數(shù)的白酒，就是這個(gè)道理。
瑪卡鮮果、瑪卡干果都可以用于泡酒。瑪卡鮮果泡制的酒口感比較辛辣;瑪卡干果需要泡制的時(shí)間會(huì)稍常一點(diǎn)。
瑪卡與酒的比例
制作瑪卡泡酒時(shí)，瑪卡與酒的比例在1：10～1：15范圍內(nèi)，比例過低時(shí)，瑪卡泡酒的功效不太明顯，比例過高時(shí)，
因?yàn)楝斂ㄖ泻薪孀佑蛙盏某煞?，所以瑪卡泡酒的口感?huì)顯得比較辛辣。
瑪卡泡酒所需時(shí)間
一般20天以上即可飲用，時(shí)間長一點(diǎn)瑪卡泡酒的功效會(huì)更明顯，同時(shí)瑪卡酒的顏色會(huì)逐漸變?yōu)榈晟?/p>
其它材料的搭配
一般建議前期只用瑪卡和白酒泡制，待飲用前，可以適當(dāng)加入冰糖、大棗、枸杞等其他藥材以調(diào)節(jié)口感和增加功效。(需要注意的是，瑪卡性溫?zé)?，選擇其它藥材的時(shí)候，要考慮藥性搭配。)
瑪卡泡酒的飲用注意事項(xiàng)
1、每天每次不要過量飲用，以10～20ML為宜。每日最大食用量《300ML
2、不要雜飲。(據(jù)觀察，同時(shí)過量暴飲瑪卡酒和其他類酒以后，有胃和頭不舒服癥狀。)
3、孕婦、兒童不宜飲用。
4、感冒者不宜飲用。
5、高血壓患者不能飲用。
6、甲狀腺患者不能飲用。
