近些年來(lái),大家的生活水平在不斷的提高,很多人家里都會(huì)有烤箱,但是有些人卻不怎么使用烤箱,其實(shí)這還是對(duì)于烤箱并不是太了解,烤箱的用途是非常廣泛的,不僅可以制作蛋糕,還可以制作很多的美食,而且烤箱制作美食是非常方便的,那烤箱可以做哪些菜呢?下面具體介紹電烤箱菜譜大全。
電烤箱食譜-瑞士卷
用料:
雞蛋5個(gè)、白糖100g、低筋面粉125g、鹽1.5g、奶油100ml、油少許。
做法:
1、將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉、鹽混合,慢慢加入到雞蛋糊中,用木勺由下往上攪拌。
2、在方型烤盤中鋪一層油紙,上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平(高約1cm)。
3、烤箱預(yù)熱至230℃,放入烤4分鐘,然后調(diào)溫至150℃再烤7分鐘。盤中鋪上油紙,上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去,快速抹上奶油,最后將蛋糕卷起即可。
小貼士:
1、攪拌的時(shí)候注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌,會(huì)使攪打出的氣泡消失,這樣烤出的蛋糕會(huì)失去綿軟口感。
2、若不用奶油,改用果醬也可以。
電烤箱食譜-蘋果派
用料:面皮面粉150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽適量餡料用料:蘋果3個(gè)肉桂粉2g白糖60g
做法:
1、把面粉倒入面盆,中間掏空,放入鹽和切成小塊的黃油,用手指尖將油和面粉混合均勻,倒入清水,將其揉成光滑的面團(tuán)。
2、把面團(tuán)在案板上搟開,大小要比烤盤大些。把酥皮放入烤盤,用小刀,把多余的切掉。3、把蘋果去兩頭,去核,削皮,并切成薄片,整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖,喜歡甜的話糖可以多放。
4、烤箱預(yù)熱至200℃,放入烤盤,烤30~35分鐘即可。
小貼士:將酥皮放入烤盤后,雖然要將多余部分切掉,但也要高于烤盤邊緣,并且最好在上面扎一些小洞。
蒜蓉孜然烤雞翅
材料:
雞翅中6個(gè)(記得提前腌制)、蒜蓉?zé)踞u1大匙、孜然粉1湯匙
蔥2根、蒜2瓣、姜1小塊、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1調(diào)味匙
香油1小匙、糖半匙
做法
1.翅中沖洗干凈,用廚房紙擦拭后在表面刺出小孔,以更好的腌制入味
2.蔥,蒜,姜切碎放入碗中,加入生抽,料酒,鹽,香油,糖拌勻
3.將翅中放入調(diào)味料中,腌制1小時(shí)以上,最好是冷藏過夜,時(shí)間長(zhǎng)些更能使雞翅充分入味
4.烤盤擺入錫紙,烤盤上放烤架,在烤架上擺入腌制過的翅中,兩面均勻刷上一層蒜蓉?zé)踞u,或辣椒醬
5.再在雞翅中表面撒上孜然粉,烤箱調(diào)至雞翅檔,210度18分鐘左右
雞米花
用料
雞腿肉一大塊(去骨去皮)、雞蛋1個(gè)、面包糠5~6匙
蒜頭2瓣(壓成蒜蓉)、現(xiàn)磨黑胡椒1/2匙、孜然粉1調(diào)味匙
生粉2調(diào)味匙、鹽1/2小匙、植物油1匙
做法
1.雞腿肉去皮去骨,洗凈擦干水份,切成小塊狀
2.加入蒜蓉,黑胡椒,孜然粉,生粉,鹽,油一起抓勻,讓調(diào)料全部裹在雞肉上
3.雞蛋打散加入到雞肉中,抓勻腌制30分鐘
4.腌制好的雞肉取每一小塊均勻裹上面包糠
5.全部裹好面包糠的雞肉塊擺入鋪有錫紙的烤盤中
6.烤箱預(yù)熱190度,中層烘烤15-18分鐘左右,取出趁熱食用
香烤串串蝦
用料
鮮蝦幾只(看吃多少)、亨氏番茄醬3湯匙
蒜2瓣、姜1小塊、青檸檬半個(gè)
橄欖油1湯匙、醬油1湯匙、竹簽4根
做法
1.鮮蝦去殼去蝦線蝦腸,留尾;
2.用竹簽把蝦仁串起來(lái);
3.番茄醬、辣椒醬、橄欖油、醬油一起放小碗里,加入蒜末、姜末,擠上檸檬汁拌勻;
4.醬汁分兩半;一半待用作蘸汁,一半刷在蝦仁串上,放入冰箱冷藏30分鐘;
5.然后放入預(yù)熱烤箱,200度上下火,烤30分鐘即可。(烤10分鐘后將串翻一次)。